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2008.09.13

紅茶のデコレーションケーキ

            BAB90EFB703C53B01F0C5E3F7956FE2F.jpg


昨日の記事に補足です・・・・(; ̄ー ̄A アセアセ・・・
今回の 「おもいッきりイイ!!テレビ」 は、以前の 「はなまるマーケット」 と違い
レシピそのものにスポットが当たるわけではないようなので。。
そう思って観てくださいね・・
企画テーマがレシピではないようなので
私の名すら出ないかもしれません( ̄▼ ̄|||)
とりあえず・・・追記報告です。

昨年の夏の悪夢がよみがえります・・・(笑)
ご存知の方も多いと思いますが、凛りん本人も某ワイドショーにとのことで
私の料理姿を撮影していただいたんです。。
でも結局、放送日前日に大きな事故と事件があり、そちら優先
凛りんの収録テープは・・いまだに多分。。
六本木の局の倉庫に眠っていると思います・・

そんな経歴の持ち主ですから、今回も何があるか分かりません・・・・・・凹○コテッ


紅茶のデコレーションケーキ

<材料:23cm丸型>(18cmなら半量)
■紅茶スポンジケーキ
   卵              6個
   グラニュー糖        150g
   薄力粉           120g
   コーンスターチ       40g
   バター            70g
   紅茶葉           大さじ2
■紅茶クリーム
   生クリーム         500g
   グラニュー糖        50g
   紅茶葉           大さじ3
ティープルーン          適宜 
柚子またはお好みのジャム  適宜

<作り方>
① 上記材料でスポンジケーキを焼く。
   紅茶葉はミル等で細かくしてバターを加える前に生地に混ぜ込んでください。
② 紅茶クリームを作る。
   大さじ1/2の紅茶葉をミルなどを使い細かくし
   残りの茶葉に熱湯80ccを注ぎ冷めるまで蒸らし濃い紅茶液を作り
   茶漉しなどでこしてから冷蔵庫で冷やしておく。
   冷やすと紅茶液は白濁しますが気にしなくて大丈夫。
③ 生クリームにグラニュー糖を加えて硬く泡立て最後に紅茶液と茶葉を加えて
   さらに泡立てしっかりしたクリームを作る。
④ 焼きあがったスポンジが完全に冷めてから2枚にスライスして
   クリームの1/3をはさみ残りのクリームの半量でキレイにナッペし
   搾り出し袋に入れた残りのクリームで飾り付ける。
             EB4872BA08D2CEE3DEF73A4830E1C753.jpg

⑤ ティープルーンと柚子茶をトッピングしてみました。
   デコレーション材料はお好みでどうぞ。

■ 生クリームに水分を加えると泡立ちにくくなりますので
   紅茶液を加える前に硬く泡立ててくださいね。
   生クリームに加える茶葉はなるべく細かくミルしてください。




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COMMENT

北海道で有名なドウーブルフロマージュ(チーズケーキ)かって切ったのですが、
凛りんさんのもおいしそう!
お店に並べてもいいですね。

北海道に居続けたら、体重計が怖いですね
2008.09.13 | URL | アッキー&ナッキー #- [ 編集 ]
デコ、すっごい上手~~~
こんな風に素敵なケーキが作れるなんてほんとすごいなぁi-233
なんとか頑張ってケーキが焼けても、デコが無理だわ~
ほんとに売り物みたい・・・

ポップコーンシュリンプ寿司もかわいいですねi-178
子供が喜びそう~i-185
2008.09.13 | URL | ドキンたん #- [ 編集 ]
すご~い*
お店のみた~い(◎д◎;
凛りんさんパティシエになれるよi-199
いや、ほんとにi-189

前にCOOKでレシピ拝見して作った
桃のケーキもとってもきれいで
ステキだったけど(何回も作ってます)
この紅茶のケーキはデコレーションがスゴイですね^^
2008.09.13 | URL | *ちるちる* #- [ 編集 ]
こんばんは。
ボクの消したい収録テープも多分六本木の局に眠っています。
2008.09.13 | URL | たたらっこ #joQF/p7k [ 編集 ]
こんばんわ~*^^*
コメント、ありがとうございます♪

ブックマークしておいて、本当は私からご挨拶しなきゃならないのに~(ノ*´Д)ノ ごめんなさい~~~~!!

凛りんさんはシカゴ住まいなんですねー!!
私も5年前に留学で短期間だったけど、アメリカ行った事あってその時にシカゴは観光で訪れました^^

シカゴの99階建てのビル!
あれがすっごい印象的で~♪

凛りんさんの素敵なレシピ。
またお借りさせてくださいね~(*'-'*)
また遊びにきまーす♪
2008.09.13 | URL | よぴこ #DsyH2XjE [ 編集 ]
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