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2009.11.25

柿と大根のカクテルサラダ

        IMG_9686af.jpg

そろそろ今年のクリスマスは、どうしようかな~と考え始めたくなる時期でしょうか。
やはり今年の主流は、流行りの「おうち・・・」「家・・・」ですかね。
少しずつ、おうちクリスマスにぴったりの簡単レシピを考えようかな・・

冬場の美味しい大根を柿と一緒に、フルーツ酢でさっと和えただけのものなんですけど
器と料理名をちょっと変えてみると、クリスマスにOKでしょ~~!な料理になる?
カクテルと言ってもお酒はつかっていませんよ~。
前菜(カクテル)にぴったりのサラダかな・・と思ったので、この名に。
「柿と大根の酢のもの」という名で、素焼きの器になんか盛ってみると
同じ料理でも、全く違う雰囲気になりますよね。
漆器などに盛れば、立派にお正月のなますの代わりにもなるかも・・・
だから料理って楽しいな♪

     IMG_9681af.jpg

柿と大根のカクテルサラダ 
<材料:4人分>
大根        15cm
柿          2個
塩          ひとつまみ
フルーツ酢(好みのもの)  約大さじ5 (使うものの味によって調節)

<作り方>
① 大根は千六本切りにして水にさらす。
  柿は皮をむき、薄くスライスして千切りにする。
        画像クリックで拡大
② 水気をきった大根と柿を一緒にボウルに入れて、塩とフルーツ酢を混ぜれば出来上がり。

■ あまり甘くしたくない方は柿を1個に。
  
                 画像クリックで拡大

           私は和えたばかり、大根のシャキシャキが残っているものが好き
         そして、下に残った柿の甘みのついたビネガーを飲み干すのが好き~

                   と、言いつつ、多めに作って翌日にも
                 美味しい~と言いながら食べていますが・・・

                 IMG_9589f.jpg

                   愛用のフルーツビネガーはこちらです。
                  USにお住まいの方はお試しくださいね~♪
           友人にプレゼントしてもらって以来、きらしたことがないんです。
                       本当に美味しいですよ♪
            Trader Joe'sのもの。オレンジと2種類のぶどうのお酢です。

+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-+:-

            IMG_9723qf.jpg

                    この料理で使用している、薄いブルーの器
                    グラスだと思われた方が多いのでは??
                   実は・・・キャンドルホルダー なんです。
                    逆さまにして、器として使ってみました。


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勇気凛りんのとっておきごはん ~野菜たっぷりのおかずから、大人気のスイーツまで173recipes~勇気凛りんのとっておきごはん ~野菜たっぷりのおかずから、大人気のスイーツまで173recipes~
(2009/06/19)
岸田 夕子

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COMMENT

大根&柿の酢の物、大好きなんです~。
ステキな器・・・と思ったら
キャンドルホルダーだったんだ。
すご~い、発想の転換というかオシャレ~♪

サンクスギビングのメニューは
決まりましたか?
何を作るのかとても楽しみです。(笑)
2009.11.25 | URL | Bonnet #- [ 編集 ]
わぁ~♪
フルーツビネガー…
今まで意識したことなくて、「フルーツ酢」ってどんなんや??
と疑問に思いつつ、でも、凛りんさんなら、このあとにきっと
説明があるに違いない!と思って、記事を読み進めていたところ…。
ありました、ありました☆
早速、チェックしてみます♪
今までは、凛りんさんのちょっとオシャレな感じのお料理は、
眺めているだけで、敬遠してましたけど、ここ数日
「ん、とりあえずやってみよう!」って、凛りんさんのブログに対する
見方が、変わってきたのです。
それが、自分のお料理の上達へのいちばんの近道かな~って、思い直しまして。
凛りんさん、いつも素敵レシピをありがとうございます♪
わたしのお料理&お菓子成長記録も、楽しみにしててくださいね~。
いつも、わたしのブログにも訪問くださり、とても励みにしています。
わたしもずっと、応援してます☆
2009.11.25 | URL | まぁり #- [ 編集 ]
グッドアイディア!
キャンドルホルダーを食器としておしゃれに利用するなんて、すっごい創造的ですね!さすが!とブログを拝読しながらうなってしまいました。

なますも、アレンジ次第(そして材料を少し変えるだけ)でいろいろな機会に出せるお料理になるんですねー。素敵です。
2009.11.25 | URL | 海 #- [ 編集 ]
カクテルサラダ フルーツビネガーが決め手なんでしょうね
シンプルで 美味しいのがkakoさん流ですね(* ^ー゚)

@@; 容器?が・・・まいりました
2009.11.25 | URL | クロはち #- [ 編集 ]
ぉっはょ~!!(*^-^)ノ
いつもv(。・ω・。)v アリガ島▲▲▲

柿のオレンジと大根の白のコントラストの綺麗な和え物^^
キャンドルたてを逆さにして使うなんて アイディアですね。。。
こういう柔軟な所私にも欲しいw~~~

*フルーツ酢なんてないんですが 米酢ではダメかしら?!

素敵な1日になりますように(^ー^* )♪
今日の応援 (*・・)σ□ポチリ!!
2009.11.25 | URL | 雲母☆きらら #- [ 編集 ]
ナイスアイディア!
キャンドルホルダーをグラス代わりにしちゃうなんて、
常日頃から頭を柔らかくしておかないと
こんなこと考えられないよね。

脳トレ頑張るわ~。
2009.11.25 | URL | カズ #- [ 編集 ]
凛りんさんお久しぶりです☆
先日はコメントいただいたのに
お返事が遅くなって本当にすみません!!

つわりがようやく終わってお料理ブログにも
訪問できそうです!
今までお腹の赤のことは全然考えられません
でしたが、これからは凛りんさんのレシピを
参考に栄養のあるものを作って食べていこうと
思います❤
2009.11.25 | URL | happytune #- [ 編集 ]
このビネガー買ったはいいけど、どう使ったらいいか悩んでたの~。なので、レシピすごく嬉しいです♪ 柿をサラダってのも初めて~♪

キャンドルフォルダーとはビックリ!!!オシャレな器だなぁ~と眺めてたから。そういうアイデアにも目からウロコなワタシです。
2009.11.25 | URL | Omamama #- [ 編集 ]
なんじゃこりゃ~~?!
と、思わず言ってしまうくらい綺麗だね♡
いつもにまして簡単だし(笑)
お料理にも食器にもセンスを感じるね~&プロデュース力もすごい~~( r~ё~)r コノコノ・・・
2009.11.25 | URL | b. #MLcrny7o [ 編集 ]
柿も、こんな風にするとお洒落ねえ。
トレジョーで買えるのね。いいこと聞いた!
明日いってきます。
2009.11.25 | URL | sans_gras #uLQct686 [ 編集 ]
私もキャンドルコーナーに売っていた容器があまりに可愛くて料理に使っています!
…いえ、料理にしか使ったことがないんですけど(笑)
このキャンドルホルダーは本当に素敵ですね(@^_^@)
お洒落なサラダにぴったりです。
器や盛り付け方・ネーミングだけで、同じ料理でも全く違う装いになりますね。
本当に、センスのイマイチな私は苦労します(^_^;
凛々さんを見習って頑張ります!
2009.11.25 | URL | handmadecafe #X.Av9vec [ 編集 ]
え~~っ!
驚き~~!キャンドルホルダーだなんて!!
家にたくさんあります!!!
逆さにしてみると・・使えますね~♪

考えたことも無かった~(*_*;
凛りんさんのアイデアは一流です!尊敬します。

柿と大根の組み合わせは見た目も良いですよね!

今朝、お弁当にエビとポテトのカツレツナゲット作りましたよ!
とっても簡単で美味しい☆

パン粉に付ける時に形が崩れてしまいましたが・・汗。
2009.11.25 | URL | KONOママ #- [ 編集 ]
ヾ(〃⌒ ー―――⌒)ノ~~コンニチワァ♪

柿ってなますに入れても
美味しいですものね~
我が家の柿でやってみようかな~♪

それより!
キャンドルホルダーってことのほうが
びっくりなんですけど!!!
素敵だわ~^^
2009.11.25 | URL | rikamint #- [ 編集 ]
凛りんちゃん、ちわ!!

これかわいい~♥
凛りんちゃんのページはあけるたびに
一人「うぎゃっ」っと声をあげてしまう(笑)
そのくらい、かわいい♥
確かにお正月ならなますになるね!(^^)!
(・・・グレフルなますもいいからなあ♥)

このグラスにもビックリ\(◎o◎)/!
2009.11.25 | URL | nico #- [ 編集 ]
凛々さん、こんばんは~♪

柿と大根の酢の物は、母がよく作っていたのですが、
フルーツビネガーで合えるって、とってもお洒落~~♪
こんなお洒落なお酢、日本にもあるかなぁ。。。
デパート行って、探してみようっと(^^)

キャンドルホルダーだとは全く思いませんでした!!
これまたお洒落です~~~
2009.11.25 | URL | BiBi #- [ 編集 ]
こんばんは(゜▽゜)/

そうですよね。
見るからに、なますデス!!!
こうゆう 箸休め的な おかず、好きです。
甘酸っぱいのが 良いですね。

いつも 美味しそうな レシピ、ありがとうございます(v^-゜)
2009.11.25 | URL | マロンまろん #- [ 編集 ]
こんばんは。
柿と大根のなますは、お正月に食べますが、カクテルサラダで洋に。良いアイディアです。
クリスマスのこってりつづきに酢の物は、からだにやさしい。

でも、何といっても今回はこの美しいグラスがキャンドルホルダーだったなんてびっくりです!!!
柿のオレンジ、大根の白に、薄いブルーのグラスが綺麗だなっていうのが第一印象だったんで・・・(^-^)

さすがです。
2009.11.25 | URL | satto #PrN9kics [ 編集 ]
このビネガーすごいおいしそうですね。
こういうのってあんまり日本じゃ見かけないです~。
フルーティーなサラダになりそう。

キャンドルホルダーを器にしちゃうなんてびっくり!
凛りんさんはやっぱりセンスがいいですね~。
2009.11.25 | URL | fanifani #- [ 編集 ]
リンクを貼らせていただきました
足跡をいつも有難うございます。

ステキなブログですね。
見ているだけで楽しくて^^v

私のお友達にも紹介したくて
勝手ながら、リンクを貼らせて頂きました。
これからも、アイデアたくさんのブログを
楽しみにしています。

エビとポテトのカツレツは試してみたい!!
2009.11.27 | URL | myu-mamu #0uLC0/Kw [ 編集 ]
初めまして!
器がキャンドルホルダーにビックリ><
でも凄く素敵です!!
柿で作るカクテルサラダ、とても美味しそう☆
早速 実家に行って熟した柿を貰い、是非作ってみたいと思います♪


2009.11.27 | URL | ものぐさ姫 #- [ 編集 ]
はじめまして
はじめまして。
いつも楽しく拝見してます。
柿のオレンジがとってもきれいに映えてますね!!
キャンドルホルダーに、サラダ・・・・
アイディアが素敵です♪
ぜひ、参考にさせていただこうと思います~
2009.11.28 | URL | かず #DPWEksQo [ 編集 ]
Re: お礼 aricchi さんへ
うれしいコメントをいただき、ありがとうございます。
同じUS在住の方に、このようなコメントをいただけると力になるんです。
そうですか!!
NYの書店にもありましたか!!私の本。
それを聞いただけでも感激です。ご購入くださり心からありがとうございます。
これからもよろしくお願いいたします。
トレジョで見つけた美味しいものも、また紹介しなきゃですね。
頑張ります!!
また遊びにいらしてくださいね。
2009.12.01 | URL | 勇気凛りん #- [ 編集 ]
凛さん

はじめまして
いつもクックパッドやこちらのブログを
楽しく拝見していました。

写真を見ているだけでとっても癒されます♪
また遊びに来させてください
2009.12.01 | URL | まりっぺ #- [ 編集 ]
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