rinrepi@chicago:ピンクの苺ムースデコレーションケーキ

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赤と緑が定番のクリスマスですが・・ピンクもいいかも・・

苺ムースデコレーションケーキ

<材料：２３cm丸型>
スポンジケーキ　　　　　　　　　　　　　１台
苺　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４５０g
粉ゼラチン　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１ 1/2
水（ゼラチン用）　　　　　　　　　　　　　８０cc
グラニュー糖　　　　　　　　　　　　　　　１５０g
水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１８０ｃｃ
生クリーム（ムース用）　　　　　　　　　３５０cc
生クリーム（デコ用）　　　　　　　　　　　　３００cc
グラニュー糖　　　　　　　　　　　　　　　３０g
食紅（赤）　　　　　　　　　　　　　　　　　１～２滴
飾り用アラザン、カラーシュガー等　　適宜

<作り方>
①　スポンジケーキを焼き完全に冷めたら２枚にスライスする。
　　トップのペタペタの部分は取り除いた方がよい。
②　苺ムースを作る。
　　ゼラチンを水に振り入れてふやかしておく。
　　苺を洗いへたをとってフードプロセッサーでピューレにする。
　　水にグラニュー糖を入れて火にかけグラニュー糖が溶けるまで加熱する。
③　ふやかしておいたゼラチンを電子レンジに３０秒ほどかけて溶かし
　　 ②のグラニュー糖液に加えて混ぜ、更に②の苺ピューレを加えて混ぜる。
④　別のボウルでムース用の生クリームを８分立てにする。
　　 ③の苺のボウルの底を氷水に当て、かき回しながら温度を下げトロミをつける。
　　生クリームと同じくらいのトロミになったら２つを合わせてよく混ぜる。
⑤　底が外れる型にスポンジを１枚敷き④を入れる。
　　もう一枚のスポンジを上に置き冷蔵庫で冷やし固める。
⑥　⑤が固まった頃にデコ用の生クリームにグラニュー糖を加えて硬く泡立てる。
　　途中で食紅を１滴、色が薄ければ更に１滴加えて泡立てる。
　　 ⑤を型からはずし好みのデコレーションをする。

　　　　　　　　　　

スワロフスキー　ガラスビーズで作ったツリー
新雪の上に置いてみた
シカゴの巨大クリスマスツリーにも負けないくらいきれい・・？？？
大きさは・・・３００分の１ですけど・・（笑）

　　

パイパイパイプルさん　が　鶏団子と根菜の具だくさんシチュー　を
レシピブログ　で紹介してくれました。
ブログの記事の中では、先日作ってくれたスポンジケーキも紹介
お友達からの素敵なコメントを掲載してくれました。

パイパイパイプルさんのレシピブログ【myレシピブック】はこちら

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　いつも応援クリックしてくださる皆さん　心からありがとう　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　

COMMENT(28) | TRACKBACKS(0) | ムースケーキ | EDIT

COMMENT

NoTitle

ビーズもなさっているのですよね。
可愛らしくて素敵ですね。
日々、読ませていただいています。

凛さんがお料理をするきっかけは、ご両親が自営業だったから・・。
私とおんなじ境遇だったんだ、と思いました。
ただ私はあの当時、料理は義務感の方が大きかったな、と思います。
凛さんのように創意工夫もなかったし・・。

料理は愛情。自分の家族をもってみてしみじみ感じています。
凛さんのブログを読み、暖かい気持ちになって、
私も時にレシピを利用させていただいて・・台所仕事を楽しいと思ってやっています。

腕前もアップ目指して頑張ろう。
道具の必要性も自覚しました。

2008.12.18 | URL | jtstj #- [ 編集 ]

NoTitle

いちごムースとっても素敵です☆
ほのかなピンクが可愛くて可愛くて～（笑

私も凛々さんの作る素敵なデコに憧れてます♪
まずはスポンジ上手に焼けるように頑張ります☆

ガラスビーズ可愛いですね☆
大きなツリーも素敵だけど手作りのビーズも
凄く素敵～(*^^)v

2008.12.18 | URL | niko #- [ 編集 ]

NoTitle

可愛らしくて優しい色合いのピンクも
クリスマスっぽいですね＾＾
スポンジとの間のピンクは苺ムースなんですね～
ステキ～♪

ガラスビーズの作品もとっても綺麗で素敵です＾＾
雪の上で撮った写真も素敵な作品になってますね♪

凛りんさんは本当に手先が器用でうらやましいです～☆

2008.12.18 | URL | yako #- [ 編集 ]

NoTitle

なんと市内にラズベリーを売っているお店が
ないかもしれません…
残るは１件…困りました（笑）

スワロフスキーのツリー、カワイイ！
可愛過ぎます。

2008.12.18 | URL | さくえ #- [ 編集 ]

NoTitle

ピンク色のかわいいケーキ♪
ほんわか優しい気持ちになれそうですね☆
甘酸っぱいイチゴのムースが気分を盛り上げてくれそう！

ビーズ作品もとても可愛らしいですね＾＾
そして、いつ見ても素敵なお写真だなぁ☆

お料理も手芸もお上手だし、感性もステキな凛りんさん、憧れちゃう～♪

2008.12.18 | URL | みるくぱん #- [ 編集 ]

NoTitle

わぁ。きれいな色！
フレッシュイチゴをたくさん使っているところがいいですね♪
こういうきれいなケーキって、意外にお店では見ないですよね。
なんだろう、もうちょっと派手になってるっていうか…

ビーズもかわいいですね。
私は手先が不器用＆飽き性なので
どうも女らしい手芸は苦手なのです…（笑）ｱﾊﾊ

2008.12.18 | URL | lune #zgKPYfRs [ 編集 ]

NoTitle

こんばんは、凛りんさん

つくれぽ紹介して下さってありがとうございました。
それもめちゃめちゃ丁寧に！
感謝です＾＾

それと、また今度はココア生地のスポンジを焼いたんですが、つくれぽしようとしたら、こんなに奇麗なデコレーションケーキが～～～自分の作ったのとは比べ物にならない美しさで、出すのが恥ずかしくなっちゃいます。（汗）

今回のスポンジは、メレンゲの泡を潰してしまったのか焼き過ぎなのかよく分からないのですがちょっと締まった感じになってしまいました。

でも、子供達のために一生懸命作ったのでまた見てくださいね。イチゴ好きの子供達が喜びそうなフレッシュ苺のクリーム、ぜひ試してみたいと思います。
苺の香りが漂ってきそう～

ビーズのツリーご自分で作られたんですか？
素敵ですね。
そういえばワッキーウッキーさんが言ってたような・・・

応援しに来ていただいてるの、感じております。
いつもありがとう！私も応援ぽち

2008.12.18 | URL | パイパイパイプル #- [ 編集 ]

NoTitle

凛りんさん、ケーキももちろん美味しそうなんだけれど、今日は可愛いビーズ作品が私のツボ！キレイだし、すっごく可愛い～！欲し～い♪

2008.12.19 | URL | Omamama #- [ 編集 ]

Re: jtstj さんへ

いつも温かいコメントをありがとうございます。
私も、日々、読ませていただいています。
なかなかコメントを残せず本当にごめんなさい。

創意工夫というよりは・・ただの面倒くさがりや・・
小さい頃から母親が働いていたせいか
人にものを教えてもらうのが下手なんです。
自己流が楽でいい・・それだけ。。
それって、言い換えるとわがままですよね・・（笑）

来年は、今年以上に忙しい一年になりそうですが
日々の料理、そしてブログもきちんと続けていきたいと思っています。
宜しくお願いしますねp(*＾-＾*)q