2008/12/01.Mon
チョコムース with ワインペア
チョコムース with ワインペア
<材料：２３cm丸型>
★チョコムース
チョコレート ２６０ｇ
卵黄 ４個分
グラニュー糖 大さじ３
生クリーム ４００cc
牛乳 ２００cc
粉ゼラチン 大さじ１
水 ５０cc
生クリーム ６００cc
★洋梨ワイン漬け
洋梨缶詰（Ｈａｌｖｅｓ） 実１０個、シロップ２５０ｃｃ
赤ワイン ２５０cc
グラニュー糖 大さじ２
★ワインゼリー
洋梨ワイン漬けシロップ（↑） ３００ｃｃ
粉ゼラチン 小さじ１
水 大さじ１
★デコレーション用クリーム
生クリーム １５０cc
グラニュー糖 大さじ１弱
レディーフィンガー ２０〜２２本くらい
スポンジケーキ 1/3スライス１枚
<作り方>
� 〕陵�のワイン漬けを作る。
鍋に缶詰のシロップと赤ワイン、グラニュー糖を入れて煮立てる。
３〜４分煮立ててワインのアルコール分を飛ばしたら火を止めて
洋梨を入れてそのまま冷ましておく。
出来れば一晩、最低でも４時間ほど漬けておく。
�◆．船腑灰燹璽垢鮑遒襦�ゼラチンを水に入れてふやかしておく。
卵黄にグラニュー糖を加えてもったりするまで攪拌する。
�� 鍋に生クリーム４００ｃｃを入れて人肌に温め
半量を�△陵餡�のボウルに加えて泡立てる。
もう半量の生クリームに牛乳を加えて温め、ふやかしておいたゼラチンを
電子レンジに３０秒ほどかけ溶かし加えてかき混ぜる。
�ぁ´�の鍋に��の卵黄液を加えて１〜２分かき回しながら弱火で加熱。
チョコレートを小さく割って加えてチョコが完全に溶けて滑らかになるまで
かき回しながら加熱し続ける。火からおろしてボウルに移しておく。
�ァ＼献�リーム６００ｃｃを８分立てにする。
�い離椒Ε襪猟譴鯢洪紊砲△督譴�らすくい上げるように混ぜ完全に冷ます。
生クリームとチョコレート生地をよく混ぜ合わせる。
�Α〃燭猟譴�スポンジケーキを敷き
�イ鯲�し入れて冷蔵庫で完全に固まるまで冷やしておく。
�А´，陵陵�の水分をきり薄くスライスし �Δ離船腑灰燹璽垢両紊砲�れいに並べる。
これ以上のデコレーションが必要ない方はこれで完成です。
クリックで拡大�─．錺ぅ鵐璽蝓爾鮑遒襦�
ゼラチンを分量の水に振り入れてふやかし
電子レンジに２０秒ほどかけて溶かす。
洋梨を漬けていたワインシロップを温め溶かしたゼラチンを加えて混ぜ
タッパなどに入れて冷蔵庫で冷やし固める。
�� 生クリームにグラニュー糖を加えてかたく泡立てる。
少量をチョコムースの側面に塗りレディフィンガーを貼り付ける。
残ったクリームを口金をつけた搾り出し袋に入れて上面をデコレートする。
�┐離璽蝓爾鬟好廖璽鵑覆匹琶�し飾り付ける。
■ 洋梨の缶詰はスライスではなく２つ割りのものを。
今回はジュースに漬けてある缶詰を使用したのでグラニュー糖を加えましたが
ヘビーシロップの場合はグラニュー糖は必要ありません。
ブログで紹介してくださいました
クモノイト食堂 / ｎｉｃoさん が さっぱりアボカドしめ鯖
qunithimのお部屋。 / qunithimさん が コーンのおかずプディング
ニョロログｉｎシカゴ / ニョロさん が ソース焼きスパ
ゆかいなまいにち / らなeriさん が激美味！山盛ねぎのマヨピザ
Halloween Party All Night / 藤宗さん が
ﾌﾟﾙｰﾝとｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞのｻｰﾓﾝ＆生ﾊﾑｱﾍﾟﾀｲｻﾞｰ
Mi Casa Es Tu Casa / Omamamaさん が カスタードマシュマロトースト
皆さんありがとうございました
（長女）
今日は、サンクスギビングホリデー最終日・・・家の外も中もすっかりクリスマス・・
いつも応援クリックしてくださる皆さん 心からありがとう
しかも整然と並んでるのは〜
ワインペア。。。
チョコムースだし〜
これは絶対にワインとも合うはず！！
私には作るの無理だけど・・・
売ってあったら絶対買うね〜♪
クリスマスですね〜♪
おうちに大きなツリー！憧れるな〜(笑)
大きなケーキ、ワインペアとチョコムースですか〜。
初めての組み合わせです。おいひそう
凛りんさんちのツリー、巨大ですねー！！
うちのはファイバーツリーだったんですが
電気がつかなくなってしまったので（泣）今年は
これぐらい大きいのを買いたいなぁ〜と思ってるんですが
ちっこい家では邪魔になるかな･･･と躊躇してます＾＾；
これ180くらいありますか？飾りつけ楽しそう
とっても美味しそうなケーキですね！
食べるのが勿体ないくらい、すばらしく綺麗なケーキですねぇ☆
本当に大きなツリーですね☆
キラキラと光ってとってもステキです！
オレンジ色のツリーがあったらほしいです(笑)
パーティーにもってこいです☆
そしてそして、とっても大きなツリー、娘さんたちも飾りつけたのしいし飾り甲斐ありますね・・・
凛さんちのクリスマス、お料理ケーキたくさんでとっても盛大なものになるんだろうなぁ・・・
わざわざすみません！
ありがとうございます！
いったい何回作ってるんだってほど
我が家の定番メニューです
ケーキも・・・
美し〜！
クリスマス・・ワクワクしますね！
なに作ろうか今から迷ってます！
クリスマスツリーもう出されたのね。街もすっかりクリスマスですね〜
苺？？？って思うようなケーキですね〜〜(*´∀`*)
この周りのビスキュイ生地･･･昔作った事あるんだけど、このフィンガースティックの形にするのが出来なくてすっごい不細工になっちゃった事あります＾＾；
凛りんさんのは高さも揃って綺麗ですね〜!!さすがだわ~ヽ(´▽｀)/
大きなクリスマスツリーを出されたんですね〜♪
横に立ってるのは娘さんかな＾＾？
かなり難しそうです。
大きいクリスマスツリーですね！
羨ましい〜
私も家を買ったらこれぐらい大きいツリーを買うのが夢です♪
でも、旦那にどこにしまうんだ？と言われてます。
どこにしまってるんですか？
うっとりしてしまいました。
パーティにこんなのが出てきたら、さぞかし皆さん喜ばれるでしょうね。
楽しいクリスマスをおすごしください。
このサンクスギビング中はワインを飲む機会が多く、何で今まで飲まなかったのか・・・
もったいなかったかもです。
ツリーは大きいのはいいんだけど。。しまうのが大変です。
測ってこいって・・・（笑）
私も帰国の時に大きなツリーを買っていくかどうか・・きっと悩むと思います。
天井も低いですものね、日本の家は・・
楽しい記事も毎回楽しみです。
オレンジ色のツリーは・・・見つからないかもですね。
私は緑が一番好きなので、ツリー探しには困りませんでした（笑）
ちなみにオレンジ色は２番目に好きな色ですよ。
緑との組み合わせも綺麗ですよね。
今年は久々におうちクリスマスになりそうです。
クリスマス楽しみですね。
美味しいものがいっぱい並ぶクリスマスの食卓を
また記事にしてくださいね〜
楽しみにしています。
凛りんさんにコメントいただけるなんて、本当に嬉しい限りです。本当に美味しいレシピばかりで、作りたくなる料理ばかりですね。先日、Mitsuwaで大葉を購入して、大葉にんにく醤油を作ってみました。びっくりの美味しさです。まずはおにぎりでシンプルに味わいましたが、凄いですね。パスタや焼きうどん、やきそば、なんでも使えそうです！
ホリデー最終日は雪・・今も雪・・・
なので、外の飾り、早めにやってしまってよかったです♪
レディーフィンガーと呼ばれているもので安く買えるのでついつい・・買ってしまいます。
ツリーの飾りつけをしているのは長女ですよ〜
今は地下室に何でも放りこめるので問題なしですが・・
帰国の時は、いくら安いからといって買って帰ったら後悔するだろうな〜
悩むところです・・
変なものまで飾りそうだけど・・（笑）
カトリーヌさんも素敵なクリスマスをお過ごしくださいね。
売り物みたいなｹｰｷに憧れながら見てます＾＾
えーーーッっとﾄｯﾌﾟﾍﾟｰｼﾞのｸｯｸのﾊﾞﾅｰをクリックすると凛りんさんのﾍﾟｰｼﾞへ？？とは私のﾌﾞﾛｸﾞﾄｯﾌﾟﾍﾟｰｼﾞのﾏﾐｰｷｯﾁﾝのﾊﾞﾅｰですか？？朝、ﾁｪｯｸしたら自分のﾍﾟｰｼﾞにいくんだけど・・・どこか何か？ﾍﾎﾞやっちゃってますかね？
今だ解明されず考えてるﾏﾐｰでした（笑汗）
我が家は待ちきれずに１１月半ばからすでに家の中が
クリスマスです（笑）。
凛りんさんレシピのもの、今までにいくつか作ってきましたが
つい最近作ったものをブログにアップしました。
http://hannahthechihuahuaky.blog101.fc2.com/blog-entry-319.html
今日のブログにのっているチョコムースのケーキも美味しそうですね。
デコレーションがとってもオシャレ。
そっか、市販のレディーフィンガー、こうやって使う手があったんですね！
そうそう、凛りんさんちのワンちゃんも、お名前HANAちゃんと
おっしゃるんですね。
うちの２チワワズのうち、女の子のほうが同じくハナという名前です。
（英語のつづりはHANNAHにしちゃいましたけど。）
なんだか親近感わいて嬉しくなっちゃいました。
素敵なケーキ〜〜ヾ(*´∀｀*)ノ
美味しいケーキとデッカイツリーで
ますますクリスマスモード
こちらまでなっちゃうわ〜〜！！
我が家にはツリーがないから
ツリーらしきものを飾っておかないと。うふ♪(*￣ω￣)v
同じシカゴに住むもの同士、宜しくお願いいたします。
きっと共通の知り合いもいるのでしょうね。。(；￣ー￣A ｱｾｱｾ･･･
ブックマーク本当に嬉しかったです・・これからも宜しくお願いいたします。
バナー。。今もトライしてみました・・
やはり私のキッチンへ・・・
きっと、ログインしたままでクリックすると自分の所に行くようになっているのですかね？？？
よくわからないですね。。
２品も作ってもらえたなんて感激です。
次に書く記事で紹介させてくださいね。
そうです・・Hanaです〜
まるで男の子のように元気なんですけどね・・（笑）
クリスマスカードを書かなきゃ。。と心の中は焦りモードです（笑）
ツリーは・・らしきもので十分。。
だって出すのはいいけど、しまうの大変なんですもん・・(∩_∩)ゞ