カテゴリ： 魚を使ったサラダ の記事一覧
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今週に入り、いきなり秋らしい天気になったシカゴです。
寒いけど、快晴！晴天・・・
水曜日は、普段よりも少し早く帰宅する娘を
「パンプキンファームに行こうよ〜」と・・誘ってみたけど、
予想を裏切らず・・・答えはNo！でした。
「ねぇ〜、ラクダに乗せてあげるからさぁ！ソフトクリームも食べようよ〜」
「タフィーアップルも買ってあげるし・・・」と・・いろいろ言ってみたけど・・
そういうのに釣られる歳じゃないし。だって･･･凹○ｺﾃｯ
明日、お天気がよかったら一人で行ってやるぅ〜〜。
さて、ふてくされてないで・・レシピ♪
夏に帰国してしまった友人が、最後にどうしても食べて帰りたい！と言い
一緒に食べに行ったサラダ。
日本にもチェーン店が数店舗あるので、食べられないことはないんだろうけど・・
私も大好きなこのお店のサラダ・・おうちで再現！！
ＡＭちゃん・・作ってみておくれ♥
白菜の味噌カニサラダ<材料：４人分>白菜 １０枚
冷凍枝豆 実のみ約１カップ
パクチー ふんわり約２カップ
アボカド １個
蟹缶 1/2缶（約８０ｇ）
☆ドレッシング
白味噌 大さじ４
酢 大さじ２
はちみつ 大さじ1/2
水 大さじ２
パクチーふんわり２カップって、このくらいです。画像クリックで拡大。
<作り方>� ’鮑擇陵佞禄弔鉾省�に切ってから千切りにする。枝豆は熱湯にさっとくぐらせる。
パクチーはみじん切りにする。
画像クリックで拡大
�◆．疋譽奪轡鵐阿虜猯舛鬚茲�混ぜ合わせる。召し上がる直前に�，墨造┐襦�
ドレッシングをよく和えたら、小さく切ったアボカドを加えて軽く混ぜ合わせる。
�� 器に盛りつけ真ん中を少しくぼませ、ほぐした蟹缶を添える。
■ 味噌によって少し味が変わってくるかもしれません。甘めの白味噌を使ってください。
私が使用したのは、
芦屋づくり白味噌です。
☆
カリフォルニアピザキッチンのものには、ワンタンを細く切って揚げたものが入ってるんです。
それがまた美味しい！！次回作ったときに追加します！
画像クリックで、もう少し大きくなります♪
我が家のまん前・・・一気に紅葉し始めています☆
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人気料理レシピ本日の順位☆ 
インタビュー記事も掲載中です♪続きは、ありがとう☆・・と、コメントのお返事について、などなどです。
少し高いけど、少量で満足できるスモークサーモン
真空パックで購入し、冷蔵庫または冷凍庫に保存しておくと
急な来客時や、もう一品ほしい時に大活躍です。
ほとんどの家庭にいつでもある、じゃがいもと玉ねぎとあわせれば量も増し
シャキシャキ噛み応えのある満腹サラダになります。
調味料は、エキストラバージンオイルと塩だけ。
調味料は和えてしまわずに、個々のお皿で調味してくださいね。
その方が、ジャガイモと玉ねぎの食感が本当に美味しいのです。
サーモンのシャキシャキじゃが玉サラダ<材料：4人分>じゃがいも 1個
玉ねぎ 1個
スモークサーモン 150ｇ
エキストラバージンオリーブオイル 、塩 各適量
<作り方>� ，犬磴�いもと玉ねぎは、スライサーの一番細く切れるパーツで千切りにして
一緒に水にさらしておく。
�◆．好癲璽�サーモンを適当な大きさの削ぎ切りにして
よく水気をきった�，範造┐襦�
�� 個々の取り皿に一度に食べる分だけとり、その都度オリーブオイルと塩を振る。
■ じゃがいも、玉ねぎともに大きめのものを。
■ ＵＳにお住まいの方、Ｓｗｅｅｔ onionがオススメですよ。
これからの季節、刺身サーモンを使っても美味しいですよ。刺身サーモンを使うときは、少量のケーパーを入れると最高に美味しいです〜
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆
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「みんなの朝ごはんレシピ」今日のイチオシ朝ごはんにピックアップしていただいています。
とっても簡単、３ステップで作れるフルーティーなお蕎麦です。
シトラスが美味しくなるこれからの季節に、どうぞお試しください♪
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すごいことが！！ほか・・色々です♪
６月から始まったアメリカの長い夏休みも、残すところ、１週間になりました。
毎年、思うこと・・・
夏休みの始まりには、３ヶ月・・・・(ｏ´_｀ｏ)ﾊｧ･･･長い！！と・・・
でも、過ぎてみると、あっと言う間なんですよね。
今週は、登校日あり、夏休み中に済ませておきたかった娘たちの歯医者や
健康診断などの病院関係などなど・・
時差ぼけの抜けない身体で、結構頑張っていますよ〜。
さてさて。。料理は簡単に♪
簡単、短時間でできるサラダです。１０分でできちゃいます。
使い方によってはメインにもなります〜
スモークサーモンのカルパッチョ風サラダ<材料：２人分>スモークサーモン（薄切り） １００ｇ
玉ねぎ 1/2個
レモン絞り汁 大さじ１
醤油 大さじ1/2
エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1/2
塩 適宜
粗挽きブラックペッパー 適宜
ルッコラ（または、ベビーリーフ系野菜） 適宜
<作り方>� ．好薀ぅ機爾鮖箸ざ未佑�を薄切りにし、水にさらしてからザルにあげしぼる。
スモークサーモンは、食べやすい大きさに切る。
�◆´，肇譽皀鷭繊⊂潴�、オリーブオイルを混ぜあわせ、
味をみながら塩をブラックペッパーで調味する。
�� 洗って水気をきったルッコラと一緒に皿に盛る。
・‥…━━━☆
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パクチーふんわり２カップって、このくらいです。画像クリックで拡大。
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