2009/07/04.Sat
柚子こしょうをきかせて さつま揚げとおくらのからあぶり
ブログやクックパッドで紹介しておらず、本にだけ掲載のレシピ。
それらのネットでの紹介は当分の間、控えようと思っていたのですが
今日は、ちょっと特別に・・
コメント交流を始めて、かれこれ２年近くになるブログのお友達から
本を見て作ったよ報告をもらったのが、最高に面白かったのと・・
それを読んでいて気付いたことがあるので。
いただいた報告の内容は、
大根おろしも、柚子こしょうもなかったから、ポン酢だけかけて食べた。
しかも、さつま揚げと間違えて、買ってきたのは厚揚げだったし・・・
オクラは・・・板ずり？？？なんじゃそりゃ？？省略！
塩もみ？？？ 手がネチャネチャになった！！
でも美味しかったよ〜〜って。
それって・・・・
全然！！私のレシピじゃないし！！(｡◕ฺˇε ˇ◕ฺ｡)ﾌﾞｩ゜。
作ってくれた方は、男性なんです。
世界中を飛び回り、お仕事をされている超多忙な国際ビジネスマンのＭさん
レシピを本にするときに、いくつか気をつけたことがあったのです。
そのひとつ、どなたが読んでもわからない言葉がないように。
本を購入してくれるのは、初めて料理をする若い方だったり
単身赴任されているお父さんだったり・・・
今回のお友達のような、シングル男性（自称、彼女なし）だったり・・・
気をつけていたつもりだったけど・・失敗！しっぱい！！
オクラの板ずりって。
料理をする人には普通のことでも、、、
そうだよね。 料理をしない方には意味不明の言葉だし、
板ずりすることに何の意味があるのかもわからないよね。
ってことで、レシピを。
このレシピを載せているChapter5は、「あと一品ほしいときの小さなおかず」
よって、とっても簡単なものです〜
さつま揚げとおくらのからあぶり
<材料：４人分>
さつま揚げ ３〜４枚
おくら １０本
大根おろし ５ｃｍ分くらい
☆柚子こしょう 小さじ1/2
☆ポン酢しょうゆ 大さじ１
☆煮きりみりん 大さじ1/2（大さじ１のみりんをレンジで３０〜１分加熱）
<作り方>
� ，気弔淪箸欧貿�湯を回しかけて、表面の油抜きをする。
おくらには塩（分量外）を軽くすりこみ、まな板と手のひらの間で転がし、摺るようにして
産毛をとりのぞき（板ずり）、水洗いをしてからヘタを切り落とし、縦半分に切る。
�◆．侫薀ぅ僖鵑鯒�して、強火で�，鬚海鵑�り焼く。
�� さつま揚げは食べやすい大きさに切り、おくらと一緒に皿に盛り
大根おろしを添え、召し上がる時に、☆を混ぜて作ったタレをかける。
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これを作ってくれたＭさん、
既に、同じChapter5の、ガーリック枝豆も作ってくれてます。
次は、アボカドスクランブルだって。
本当に忙しい方なのに、本を見て作ってみようという気持ちを持ってくれること・・・
レシピとは少々（大分？？）、違うものになっても、
うろ覚えの材料を、お仕事帰りにスーパーに寄って買い求めてくれて・・
そんなことを想像するだけで、ありがたくうれしい気持ちになります。
あとね・・前の記事の、購入した漢検の問題集ですが、あれは娘用です〜
勘違いされている方が多いようだったので・・・
前の記事に頂いているコメントのお返事、少々お待ちを。
こちらアメリカは、７月４日独立記念日の祭日で３連休
なんとなく気ぜわしく、、バタバタしております〜
参加しています♪
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続きは、本を購入してくれた方が、ブログで紹介してくれました〜〜です。
2009/07/03.Fri
三省堂書店シカゴ店にて、本日より発売です♪
シカゴ地方にお住まいの皆様、お待たせしました♪
・・・って、誰も待ってくれていなかったりして・・・〓■●ﾎﾟﾃｯ
ミツワマーケットプレイス内 三省堂書店さんにて、本日より発売です。
通路の真ん中に。特設コーナーを設けていただいています！
話題の本のコーナーにも！！
友人たちが、日本の書店に並んでいる様子を
メールで送ってくれたものを見て感激していましたが
こうして実際、本屋さんに並んでいるのを見るのは
本当に本当に感動です♪
改めて、出版に力を尽くしてくださった皆様に感謝です。
応援してくれているたくさんの皆さんにも・・本当にありがとう。
三省堂書店シカゴ店の皆様、本当にありがとうございます。
（三省堂書店、店員さんの許可を頂き撮影しました）
で・・・本日、私が三省堂書店さんで購入した本はというと・・・
漢検２級の問題集･･･凹○ｺﾃｯ･･･凹○ｺﾃｯ
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2009/07/02.Thu
製氷皿でひとくち 抹茶と白あんの水羊羹 抹茶ソース
シリコン製の製氷皿、いろいろ可愛いものが出ていますよね。
お菓子作りに使わない手はないですよ〜
きっと日本には、こちらにはないようなかわいい形のものがたくさんあるんだろうな。
今日は、白あんで水羊羹を作ってみました。
シリコン製なので取り出すのも簡単。
ツルンとした可愛いものが出来ました〜〜
白あんと抹茶の水羊羹 抹茶ソース
<材料：作りやすい分量>
クリームみたいな白あん ３００ｇ
粉寒天 ３ｇ
塩 ひとつまみ
水 ２５０ｍｌ
抹茶 大さじ1/2
☆抹茶ソース
抹茶 大さじ１
グラニュー糖 大さじ２
水 大さじ２
<作り方>
� 〕嚀粛僂遼�茶を同量の水でといておく。
水に粉寒天を溶かし、かき回しながら強火にかけ
沸騰したら弱火にして、沸騰後１分ほどかき回しながら加熱。
�◆＿个�らおろし塩を加えてからクリームみたいな白あんを加え、よく馴染むように混ぜる。
�� �△糧称未豊，任箸い討�いた抹茶を加えて混ぜ合わせる。
�ぁ´△鉢�をそれぞれ水でぬらしておいた製氷皿に流し入れて、冷蔵庫で冷やし固める。
�ァ）�茶ソースを作る。抹茶に水を少しずつ加えてペースト状にしたら
グラニュー糖を加えて中火にかけ、かき回しながら加熱。
沸騰したら弱火にして、かき回しながら1分ほど煮詰める。
冷やしておく。
■ シリコン製氷皿の底を指で押すと簡単に型から外れます。
召し上がる時に抹茶ソースをかけてくださいね。
こちらはシリコン製のハートマフィン型と、パウンドケーキ型を使って作りました。
白あんのみの羊羹生地を先に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めてから
抹茶の羊羹生地を流し入れてくださいね♪
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春から夏にかけて・・アメリカに住む日本人にとっては、ちょっと寂しい季節
お別れの多い季節なんです。
こちらの学校は、学年末が６月の初旬なので
お子さんの卒業や、学年の切り替わりのこの時期に
帰国される方が多いのです。
先日、１週間後に帰国の決まっている友人とランチに行ってきました。
特別に送別会という雰囲気でもなし
いつものランチ風景・・・
でも、別れてから車に乗ってから寂しくなるんですよね
何か、贈り物を・・って考えたけど、何でも持っている彼女
「日本に帰ったら凛りん本、買うからね〜」と言ってくれていたので
なんだか手前味噌だけど・・・私の本を。
ラッピングで、ちょこっと豪華に見えますように♪
ちなみに・・この本の中で使っている食器
彼女からお借りしたものが、数点あるんです。
本のページをめくりながら、「これ、うちの食器だ〜、あ！これも〜〜」って
無邪気に喜んでくれてる彼女の顔、うれしかった〜
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続きは、本を購入してくれた方が、ブログで紹介してくれました。
今日は、本当にたくさんの方・・・心からどうもありがとう〜〜♪
2009/06/30.Tue
しっとりかりかり バターペッパー・ガーリックブレッド
アメリカ人に教えてもらった、買ってきたバケットで焼きたてを楽しむ方法
買ってきたペーパーバッグごと、ドボンと水につけてからオーブンで焼く！
これ、本当にビックリするくらいに、焼きたてのパンを再現できるんです。
ただ、買ってきた袋のままだと、袋に印刷された文字のインクがパンに移ってしまったり
最近は、半分がブラスチックフィルムになっていて、パンがよく見えるような袋になっていたり・・
なので、ブラウンバッグを代用しています。
この焼き方で、ガーリックブレッドを作ってみました。
バターペッパー・ガーリックブレッド
<材料：２７cmバケット １本分>
バケット 約２７cm １本
バター ５０g
にんにく ２片
粗挽き黒こしょう 適宜
ブラウンバッグ バケットがすっぽり入る大きさ１枚
*印刷や染色、ワックス加工などをしていない紙袋ならOKですよ〜
<作り方>
� ー鴫垢北瓩靴織丱拭爾法△垢蠅�ろしたにんにくと黒こしょうを混ぜる。
�◆．丱吋奪箸暴帖�横に切れ目を入れ（切り分けず、底の部分には包丁を入れない）
切れ目に�，鬚燭辰廚蠹匹襦�
画像クリックで拡大�� ブラウンバッグに�△鬚い譟�袋に十分水をしみこませる。
そのまま、温めておいたオーブントースターで６〜７分焼く。
�ぁ‖泙�ら取り出し、ちぎりながらいただく。
■ 袋を先に水に浸すと破れやすく、パンを入れるのに苦労します。
■ 袋の水分がなくなり乾燥してから長時間焼き続けると、袋が燃えて危険です。
必ずタイマーをかけ、焼いている間はオーブントースターから離れないでください。
■ 焼きが足りないようなら、再度袋を湿らせて数分追加で焼いてください。
☆ かたくなってしまったバケットの場合は、オーブントースターではなく
１８０℃に温めたオーブンで、もう少しゆっくり焼くほうが中まで柔らかくなります。
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昨日の夕方、夕飯前に、ちょいと次女と喧嘩を・・・
気まずいまま夕食に突入も・・(。-ˇ.ˇ-。)ん〜。と思い
Hanaと、お散歩にいくよ〜〜と、誘い出しました。
最初は嫌々・・スタスタ早歩きをしていた次女も
やっぱり、Hanaのこの笑顔には敵わなかったようで・・
家に着く頃には、はにかみ笑顔がチラッと。
夏至を過ぎたばかり、まだまだ昼の長いシカゴの夕暮れ
9：00PMのお散歩風景でした♡・・とさ。
帰宅後に窓ガラスに顔をくっつけていた次女
「ママ、電気つけないで！こっち来て！！」
「ほらほら〜〜ほたる」って
なんかちょっと嬉しい仲直りでした。
それにしても、遅い夕飯になっちゃった・・(∩_∩)ゞ
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2009/06/29.Mon
もっとちょうだい！という名のおやつ S'mores
アメリカの子供たちが１年中食べているおやつS'moresです。
夏は金串にさして、BBQコンロで！
冬は暖炉の火で・・・マシュマロを焼いて作るんです。
またはキャンプの時などは、木の枝の先にマシュマロをさし
キャンプファイヤーで焼いたりもします。
我が家の娘たちも、小さい頃から慣れ親しんだおやつ。
娘たちが小さかった頃、暖炉の火で金串にさしたマシュマロを焼いている姿が
なんとなく危なっかしくて、見ているほうが怖くて・・
オーブントースターで簡単に作ってみました。
でも結局・・・自分で焼いて食べるのが楽しいんですよね。
小さい頃は、暖炉で焼いて作ると言ってきかなかったな〜
最近じゃ、いつでも簡単に作れるオーブントースターバージョンで
勝手に作って食べてくれています。
あ！S'mores っていう名前はね
Some more・・・ もっとちょうだい！という意味なんです。
そのくらい美味しい、皆が大好きおやつってことみたいですよ〜
熱々マシュマロおやつ S'mores風
<材料：２種類 ８個分>
マシュマロ 大８個
グラハムクラッカー １６枚
板チョコ グラハムクラッカーより小さめ４片
ピーナッツバター 大さじ４
<作り方>
� ．�ーブントースターの天板にグラハムクラッカーを８枚並べ４枚に板チョコをのせ、
４枚にピーナッツバターを大さじ１ずつ塗りその上にマシュマロをのせる。
�◆．�ーブントースターで３〜４分ほど、マシュマロがきつね色のなるまで焼く。
焼きあがったらもう一枚のグラハムでサンドし軽くつぶす。
■ 中身はかなり熱くなっているので、召し上がる時は気をつけてください。
特に小さいお子さんは気をつけてあげてくださいね。
■ チョコレート、ピーナッツバターをほかのものに変えても美味しいです。
例えばジャム、バナナ、カスタードクリーム、ドライフルーツなど。
・‥…━━━☆ 食品、料理人気ブログ参加してます♪
こんな動画も・・ S'moreの歌まで･･･凹○ｺﾃｯ
親友の仕業の記事で、未来屋書店さん。。。とある・・としましたが
名前を出してよかったみたいです。
ジャスコ佐久平の「未来屋書店」さんです〜。
嬉しいことに！ あのディスプレイのものは１日で完売との報告をいただきました。
引き続き、レジ横に特設してくださっているそうです。
未来屋 佐久平店さん、本当にありがとうございます。
参加しています♪いつもありがとう♡本プレゼントキャンペーン 明日締め切りです☆
本の提供は出版社毎日コミュニケーションズさんです。
続きは、ブログで本を紹介してくれています♪ありがとう・・・・です。
2009/06/28.Sun
スタミナ満点♪ 韮とひき肉の甘酢半熟卵丼
連日、１００度近くまで気温が上がった〜というとビックリされちゃいますよね。
こちらは華氏表示なので、真夏（シカゴでは今の時期）の気温は１００度弱くらいになります。
長く住んでいても今ひとつピンと来ない。。
でもさすがに、１００度って言われると、暑いんだな〜〜
風邪をひいたときの、高熱の体温くらいだもんな〜って、感じです。
でも、アメリカでは夏の外出時こそ上着が必要。
日焼け防止とかではなく・・・
寒いんです！！どこもかしこも。。。。
お店も、レストランも冷房効きすぎっ！！
体感温度が違うんでしょうね。そんな中でも汗をかいている白人さん、見かけますから。
半熟卵とじ風の丼でスタミナアップ！
夏の暑さにも、冷房の寒さにも負けない丈夫な身体を・・・
韮とひき肉の甘酢半熟卵丼
<材料：４人分>
豚ひき肉 ４５０g
☆オイスターソース 大さじ２
☆中華スープの素 小さじ1/2
☆ごま油 大さじ２
韮 １００g
卵 ４個
寿司酢 大さじ３
塩、こしょう 適宜
ご飯（画像は雑穀米） ４人分
<作り方>
� ，劼�肉に☆をもみこむ。韮は２cmくらいの長さに切る。
フライパンを温めひき肉を炒め、半分くらい火が通ったら韮を加えて炒める。
�◆，箸�卵を加えて、好みに硬さになるまで炒め最後に寿司酢を加えて混ぜ
必要なら塩、こしょうで味を調える。
�� 炊き立てのご飯にのせてどうぞ。
■ 卵を加えてからは、あまりかき回さず卵とじ風で。
・‥…━━━☆ 食品、料理人気ブログランキングに行く♪
朝時間.jp さんで、またまた「イチオシ朝ごはん」に選んでいただきました。
私は朝食にケーキやアイスクリームを好んで食べる人間なので
とってもうれしい♡ありがとうございます♪
偶然にも、ピックアップしていただいた日に
このアイスクリームを作ってくださった方が！！
パイパイパイプルさんがかき氷にのせた美味しそうな画像を・・
かき氷器・・地下の何処かにしまってあるはず・・・
必ず探し出して作ります〜！美味しそう〜
いつもどうもありがとうp(*＾-＾*)q
参加しています♪いつもありがとう♡本プレゼントキャンペーン ６月３０日締め切りです☆
本の提供は出版社毎日コミュニケーションズさんです。
続きは、凛りんレシピを使って考えてくれたお料理を作りました・・・です♪
2009/06/27.Sat
感激！感涙・・・親友の仕業。
とある・・ジャスコの中の「未来屋書店」さん で
こんなに素晴らしいディスプレイをしていただいています。
仕掛け人は、私の高校時代からの大親友、湯木恵美
発売日が決まった日から
未来屋さんに通い本の宣伝、特設の依頼をしてくれていたそうで。。
でも、まさかこんなに！！？？
今朝、いつものように彼女からのサラッと何気ないメールに添付された
この画像をみて・・凍りつき→号泣したのは言うまでもないことで・・
特設ディスプレイのほかに平積みも♡
ディスプレイには、彼女自身も立ち合ってくれたらしく
きっと、あーでもない！こ〜でもない！と
お店の方を困らせたんだろうな。目に浮かぶ・・
未来屋書店さん、ご協力に心より感謝します。
どうもありがとうございます。
・‥…━━━☆ 食品、料理人気ブログ参加中です♪
以前にも記事にしましたが
この親友、実は作家です。
こちらを読んでみてください♪
作家でありながら、最近は編集者としても頑張っており
「ウイの海」 青山賢 著
これは、彼女が編集者として出版した書籍です。
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続きは、購入してくれた方がブログでも紹介してくれました♡・・・です。
2009/06/26.Fri
アラフォー女性のため!? ざくろとアロエの寒天ゼリー
アラフォー限定♪ って言ったのに、冷蔵庫の中を見たら・・ない！！
うちのTeenに食べられた。。。
ざくろは最近アメリカでも注目のフルーツ。
女性ホルモンと同じ成分が豊富な果物で有名ですよね。
私世代・・・努めて摂りたいフルーツです。
アロエもまた、抵抗力や免疫力をアップしてくれる医者要らず言われる植物。
更に、便秘にいい寒天で固めたゼリー、Forアラフォー♡
（缶詰のアロエに効能は期待できないかもしれませんが･･･凹○ｺﾃｯ）
ざくろとアロエの寒天ゼリー
<材料：５人分くらい>
ざくろジュース ３５０ml
ホワイトグレープジュース １５０ｍｌ
アロエ缶詰のシロップ １００ml
アロエ缶詰の実 ４２５g入り1/2缶分
粉寒天 ３g
<作り方>
� ．曠錺ぅ肇哀譟璽廛献紂璽垢畔幹�天を鍋に入れて、よくかき混ぜながら中火にかける。
沸騰後は弱火にして、かき混ぜながら約１分加熱する。
�◆＿个�らおろし、ざくろジュースとアロエの缶詰のシロップを加えて混ぜあわせる。
�� 器にアロエの実をいれ、粗熱が取れた�△鮴鼎�に注ぎ
気泡を取り除いて、冷蔵庫で冷やし固める。
■ 白ぶどうジュースを加えず、ざくろジュースだけだと
渋みの強いゼリーになります。それもおいしい。
■ アメリカ在住の方へ、アロエの缶詰はTrader Joe's トレジョで購入しました〜
トレジョといえば！！
私の本のP４０のコラムに、トレジョの店先の写真が載っているのですが・・・
あの写真の右下に写っているおばちゃん・・・・実は、私です☆
もうひとつ、コラムのどこかに私が・・・・さぁ〜ウォーリンリンを探せっ！！〓■●ﾎﾟﾃｯ
・‥…━━━☆ 食品、料理人気ブログ参加中です〜♪
こんな感じの・・毎日です。。
夏の短いシカゴ・・・夏を楽しもう♪
と、思いながらも・・・やっぱ暑っ！！
先週、コスコで買った白桃が食べ頃です〜
日本の白桃にも負けないくらい美味しいですよ♪
凛りん地方にお住まいの方、コスコへ急げε=ε=ε=ε=ヽ(*￣∇￣)ノ
一般的に、アメリカで桃っていうのは、黄桃のことなんです。
子供の頃は、黄桃の缶詰って、なんだか贅沢で食べるのがうれしかったな〜
でもやっぱり、白桃の方がずっとずっと美味しい。
なかなか日本のような美味しい桃に出会えなので
今回のように美味しいものを見つけると最高に幸せ〜
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2009/06/25.Thu
大葉にんにく醤油で 梅風味ひんやりさっぱり素麺
スタンダードな麺つゆで頂く素麺もおいしいですが・・
ついつい、夏のお昼は・・・素麺でいいかぁ〜〜となりがちなので
つゆで少し変化をもたせて。
たまには、大葉にんにく醤油の風味プラスもいいかも♪
梅風味さっぱり素麺つゆ
<材料：２〜３人分>
だし（鰹、いりこなど好みの出汁） ３００ml
大葉にんにく醤油 大さじ３
梅干 ３個（たたいた梅肉大さじ１）
大葉（フレッシュ） １０枚
素麺 ２把
<作り方>
� 々イ澆里世靴鬚箸蝓∩毒�がとれたら
大葉にんにく醤油と、たたいた梅肉を混ぜ冷蔵庫で冷やしておく。
�◆〜婆佑鮃イ澆旅鼎気毎Г如�氷水で冷やしたら水気をきり皿に盛る。
千切りにした大葉と一緒に�，砲弔韻討い燭世�。
・‥…━━━☆ 食品、料理人気ブログランキングへ♪
レシピブログに参加していらっしゃる方が多いので、ご存知かと思いますが
お気に入りアイテムを投稿するコーナーがあるんです。
私も、お気に入りの料理本や、調理器具、食器など投稿していますし
皆さんが投稿されたアイテムを見るのも楽しい〜
なんと、そこに！！ 凛りんのとっておきごはんが投稿されました〜
してくれたのは、昨日の記事でも紹介させてもらったつくしぐみちゃん
皆が絶賛する素晴らしい本と一緒にファイルしてもらえるなんて♡
つくしぐみぃ〜〜〜ありが��(＾ω＾)
つくしぐみさんのレシピブログmyレシピブック
参加しています♪いつもありがとう♡本プレゼントキャンペーン ６月３０日締め切りです☆
2009/06/24.Wed
手作り簡単トルティーヤで ケセディヤ
夕方になっても・・３３度。明日も暑くなるそうです〜
早起きして、Hanaの散歩に行って来なきゃ。
ケセディヤ
<材料：１人分>
トルティーヤ ２枚
ガーリック＆ハーブスプレッドチーズ 大さじ１
生ハム １枚
ピザ用チーズ 1/2カップ
パルメザン粉チーズ 大さじ１
<作り方>
� �トルティーヤ１枚にスプレッドチーズを塗り、生ハム、ピザチーズ、
パルメザンチーズをのせもう一枚のトルティーヤでサンドする。
�◆＿垢瓩討�いたフライパンでチーズが溶けるまで焼く。弱火で片面約２分弱ずつ。
使ったチーズスプレッドはこれ♪■ 生ハムの代わりにスモークサーモンやチキン、ローストビーフ、ハムなど
加熱済み食品なら何でも美味しくできます。
■ トルティーヤは、もちろん市販品でもOKですよ〜。
・‥…━━━☆ 食品、料理人気ブログ参加中♪
Hanaがシカゴの街を、またいでる！！
本作りでお世話になったカメラマンの原田真理さん
以前記事にもしましたが、表紙他の撮影のために
遠いシカゴまで、わざわざ来てくれたんです。
そのときに撮った料理写真
コラムに掲載のための写真
そのほか、プライベートで撮影してくれた私達の写真を
１冊のアルバムにして送ってくれました。
プロのカメラマンさんに撮ってもらった写真を
本に使わせていただくだけでも感激なのに
こんなに手間をかけたアルバムにしてプレゼントしていただけるなんて。
本作りから生まれた、素敵な出会い＆宝物です。
参加しています♪いつもありがとう♡本プレゼントキャンペーン ６月３０日までです☆
続きは、今日も素敵な記事を書いてもらいました。ありがとう〜♡・・・です♪
2009/06/23.Tue
熱々サクサクとろとろ〜 ズッキーニとアスパラの春巻き
夏はちゃんとやって来た〜 いきなり、冷房フル回転のシカゴです。
夕暮れ時（と言っても、夜の９時ごろのことですが・・）毎日のお楽しみは・・
ビール！！・・ではなく、ほたるです。
日が暮れかかる頃の、ほんの数十分間だけなんだけど、蛍が乱舞するんですよ。
日本の源氏蛍ほど大きくはないし、光っているのもほんの１秒ふわん〜って感じ
でも数がすごいので、本当にきれい・・まさに乱舞です。
それにしてもいきなりの夏！夏！
ビール片手に、お料理するのが楽しい季節です〜
だから当然、味見と称しおつまみになるようなものが多くなる凛りんち。
でもね〜今日のは、つまみ食いをするには・・・熱々すぎた・・
舌、火傷しました。。･･･凹○ｺﾃｯ
ズッキーニって、本当に熱くなるので、
ズッキーニとアスパラの春巻き
<材料：８個分>
アスパラ ８本
ズッキーニ １本
春巻きの皮 ８枚
マヨネーズ 大さじ２
オイスターソース 小さじ２
糊用水溶き小麦粉 適宜
<作り方>
� ．▲好僖蕕郎�元の太い部分の皮をむき、半分の長さに切る。
ズッキーニはヘタをとり、半分の長さに切ってから、
縦に半分に切り、それを４等分に切り分ける。
�◆―婀�きの皮にズッキーニとアスパラを２切れずつのせて
マヨネーズとオイスターソースを混ぜたものを、小さじ１のせて
端から巻き、同量の水でといた小麦粉を糊にしてしっかり止める。
クリックで拡大�� 低温（１５０〜１６０度くらい）の油で、ゆっくりこんがり揚げる。
■ ズッキーニにしっかり火を通してトロトロにしたいので、
油は低温でゆっくり揚げてください。
・‥…━━━☆
ここ何年も、はまっているビール
ベルギーのビール ブルームーン
白濁のほんのり甘いビールに
オレンジを絞って飲むんです♪
美味しいよ〜〜
レシピブログに参加しています♡ 食品、料理人気ブログに参加しています♪
プレゼントキャンペーン ６月３０日までです☆
続きは、今日もブログで本を紹介してもらいました。ありがとう〜♡・・・です♪
2009/06/22.Mon
簡単コーヒーシロップで トライフルティラミス
まずは、今日もお礼から！！
たくさんの方から、本、届きましたとのメッセージをいただきました。
うれしい感想コメントも、どうもありがとう♡
プレゼントキャンペーンお知らせです♪
毎日お世話になっている、FC2ブログさんでも紹介していただいています。
プレゼントキャンペーンもしていますので、ぜひぜひ応募してください。
FC2総合インフォメーション こちらから、どうぞ♪
FC2おすすめブログ にも認定していただきました♡嬉しすぎです〜
・‥…━━━☆
さてさて！！レシピレシピ〜
本にも掲載している、レンジで簡単 コーヒーシロップを使って
ティラミスのトライフルを♪
スポンジケーキの切れ端を使っちゃいましょう〜
トライフルティラミス
<材料：４人分>
レンジで簡単 コーヒーシロップ レシピ通り
マスカルポーネチーズ １５０g
クリームチーズ ５０g
卵黄 ２個分
グラニュー糖（卵黄用） ３０g
バニラエッセンス 少量
卵白 ２個分
グラニュー糖（卵白用） ２０g
スポンジケーキ 1/3スライスの約1/2
ココアパウダー 適量
<作り方>
� �レンジで簡単 コーヒーシロップは、レシピ分量（グラニュー糖は大さじ２）で作り、
熱湯大さじ１を加えて伸ばし、冷ましておく。
�◆〕餡�とグラニュー糖、バニラエッセンスをよく混ぜ合わせる。
�� 室温に戻して柔らかくした２種類のチーズを、一緒にクリーム状に練り
�△鮠�量ずつ加えて、その都度よく混ぜ合わせる。（分離しないように少量ずつ）
�ぁ（未離椒Ε襪僕馭鬚肇哀薀縫紂偲�を入れて、しっかり角が立つまで
硬く泡立てたら、２回に分けて��に加え混ぜ合わせる。
�ァ．�ップなどの器に�い�1/12くらいの量を入れ、
適当な大きさに切ったスポンジケーキを入れて、�，�1/8くらいの量を回しかける。
クリックで拡大�Α´イ汎韻源�をもう一度。最後に�い鬚里擦燭蕁⇔簑�庫で冷やす。
�А‐い珪紊�る直前に、茶こしなどでココアパウダーを振り掛ける。
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・‥…━━━☆
数人の友人が、日本の本屋さんの様子をメールで送ってくれました。
それぞれ、つながりのない友人達なのに・・・やることが皆、一緒！！
ディスプレーを、ちょこっと変えておいたよ〜って。
笑える友人たち・・・泣かせてくれる友人たち・・・
本、立てちゃってるし・・・♡♡+.ﾟ(￫ε￩*)ﾟ+.ﾟ
本屋さんのご迷惑になるぞ〜
並んでる様子を見られただけで・・感激だから♪
もう手を加えなくていいからね。
ありがとうねp(*＾-＾*)q
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続きは、ブログで本を紹介してもらっています。ありがとう〜・・・です♪
2009/06/20.Sat
レシピ本 紹介していただいています♡
発売お知らせの昨日の記事には、たくさんの温かいコメントをどうもありがとう〜
既に購入してくださった*satohayaami*さんが、素敵な記事を書いてくれました。
お嬢さんと２人で、本屋さんを回ってくれたとのこと。
本当にどうもありがとう。p(*＾-＾*)q
早速、本屋さんに行ってくださったのに買えなかった・・・
書店で予約をしていたのに届いていなかった・・・という、コメントをいただきました。
ご迷惑、お手数をおかけしてごめんなさい。
今回の勇気凛りんの本は、ムック本ではなく書籍としての出版なんです。
ムックのように、全国書店同時発売ではなく、順次発売になっているそうです。
書店さんによっては、入荷していてもまだ倉庫にある場合もあるようですので
お手数ですが、店頭で見つからない場合は店員さんに聞いてみてもらえるとうれしいです。
どうぞ宜しくお願いいたします・・○┓ﾍﾟｺ
参加させていただいている
レシピブログさんのBOOKS & PR のコーナーで、本の紹介をしていただいています。
本の帯に、レシピブログさんのお名前を使わせていただきたいとお願いをしたところ
スタッフのH様から、とても温かい応援メールをいただきました。
校正真っ只中、必死の形相で仕事をしていた折に頂いたメールだったので
どれだけ心和んだことか・・・本当にありがたかったです。
━━━☆・‥…━━━☆
２００６年より、料理レシピコラムを担当させていただいているフリーペーパー、
ウィークリージャングル、本日発行２６６号の１６ページに、
なんと紙面の半分の大きさで、「祝！初料理本出版」の記事を書いていただきました。
わざわざ、我が家まで取材に来ていただいたんですよ〜
その編集者Hさん、先日の林真理子さんの講演会でも、プレスの札をつけて
忙しそうに機敏に動くお姿を拝見しました。
なんだか・・うれしいですよね。林さんを取材された方に取材してもらったなんて！
アメリカ１２州にお住まいの皆様、日系スーパーやレストランに行かれた折には
ぜひぜひ、１部ピックアップしてくださいね。
たくさんの皆さん、本当にどうもありがとうございます。
そして、本の到着を待ってくださっている皆さんにも・・本当にありがとう♪
昨日頂いているコメントには、ゆっくりお返事させてもらいますね。凛りん☆
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2009/06/19.Fri
いよいよ、本日発売です♪
本日、無事に発売日を迎えることができました。
まずは、いつもいらしてくださる皆さん
出版をお知らせしてから今日まで、応援してくれた皆さんに。。。お礼を。
本当に本当にありがとうございました。
私が、できあがった本を手にしたのは、今週の月曜でした。
この日に届くと確信がありましたので
朝から、メールキャリアーが押すドアベルの音を、今か今かと待っていました。
でも、いざ届いてみるとなかなか開けることができない・・あんなに待っていたのに。
深呼吸して封を切り、やっと取り出した本を開くのにも時間がかかりました。
何かが、こぼれてしまうんじゃないかと・・あふれ出すんじゃないかと・・
しばらく本を抱きしめて、呆然と立っていました。
あれから４日間、飽きることなくページをめくっています。
昨年１１月に、このブログに鍵付きコメントで、出版のお話を持って来てくれた、
マイコミの編集者Yさんには、本当にお世話になりました。
色々あり、一度は出版のお話をお断りした私を温かく迎え入れてくださり
今日までの日々、右も左もわからない素人を丁寧にご指導くださいました。
書籍の奥付には、編集者の名前を入れないことになっているらしく
今日、発売される本のどこにも、Yさんのお名前はありませんが
私以上にたくさんの時間を、この本のために費やしてくれたYさん。
本当は、ここでお名前を紹介したかったのですが、
照れくさいのでイニシャルでお願い！と、奥ゆかしい一面もある敏腕編集者さんです。
この数ヶ月、３日と空けずにくださったメールに、たくさんの勇気をもらいました。
今日を迎えるまでに、本当にたくさんの方の力をお借りしました。
本作りを通して、本を作るという物理的なことだけでなく
人の温かさというものを、この歳になり改めて感じることができました。
実際に、お手伝いをしてくれた友人。
撮影のための、食器やクロスをせっせと運んでくれた友人。
ことあるごとに、エールを送ってくれた友人。
それから、なにより毎日ここを読んでくれる皆さん。
昨日、頂いたアンケートフォームを全て読み返しました。
私の実際の友人知人からのものもたくさんありましたが、
一度もコメントをしたこともありませんが毎日読んでますという方からのものもたくさん。
本当に心に沁みる素敵なメッセージばかりでした。
それにお答えできているのかどうか・・不安ではありますが
精一杯の心を込めて作った本が、お蔭様で今日、発売になります。
本当にどうもありがとうございました。
これからも宜しくお願いいたします。 勇気凛りん
表紙その他の撮影風景はこちらの記事に♪
まだ春浅い、寒さの残る遠いシカゴまで撮影にいらしてくれたカメラマンさんは
数日中にアップの記事で紹介します♡
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2009/06/18.Thu
新生姜香る・・ジンジャーハニームース 柚子茶添え
ムースレシピ続きでごめんなさい・・
そして、またしても「騙されたと思って・・・」の一言つきです。(∩_∩)ゞ
今年のシカゴ・・夏は来るのでしょうか？？
夏休みに入ったというのに、毎日どんより曇り空・・冷夏です！
ってことで、冷菓のムースも、なんとなく体の温まるものを。
新生姜の香りたつムースに、柚子茶の香りも添えました。
「どんより」・・で、思い出したけど
日本語がかなり堪能なアメリカ人に、「どんより」を使って短い文を書いてもらったところ
さてさて・・・どんな文が出来たでしょうか？？
ジンジャーハニームース
<材料：４〜５人分>
しょうが汁 大さじ １ 1/2
蜂蜜 大さじ３
水 １５０ml
粉ゼラチン 大さじ1/2
水（ゼラチン用） ５０ml
生クリーム ２００ml
グラニュー糖 大さじ１
柚子茶（柚子ジャム） 適量
<作り方>
� ．璽薀船鵑鯤�量の水に振り入れてふやかしておく。
鍋に水としょうがの絞り汁とはちみつを入れて、はちみつが溶けるまで加熱する。
�◆，佞笋�しておいたゼラチンを電子レンジに３０秒ほどかけて溶かし
�，瞭蕕鵬辰┐討茲�混ぜる。
�� �△鬟椒Ε襪飽椶轡椒Ε襪猟譴鯢洪紊謀�ててかき回しながら冷ましトロミをつける。
�ぁ（未離椒Ε襪棒献�リームとグラニュー糖を入れて７〜８分立てにしたら
��のボウルに加えて混ぜ合わせる。
�ァヾ錣猟譴紡腓気�1/2くらいの柚子茶を入れ、その上に�い離燹璽浩乎呂鯑�れて
冷蔵庫で冷やし固める。
クリックで拡大■ しょうが汁の量はお好みで加減してくださいね。
この分量だとほんのりしょうがの香り、ほんのり辛味が口に残る程度です。
お好きな方は、もう少し多めに♪
◇◇◇ ◇ ◇◇◇ ◇ ◇◇◇
いよいよ・・明日の発売を前に、友人からうれしい（？）知らせが♡
楽天ブックスさんでは、現在完売とのことです。
たくさんのご予約、本当にどうもありがとうございました。
発売前から、２件のうれしいレビューも書き込んでいただいております。
レビューを書いてくださったお二人様、ありがとうございます。
◇◇◇ ◇ ◇◇◇ ◇ ◇◇◇
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◇◇◇ ◇ ◇◇◇ ◇ ◇◇◇
朝時間.jpさんで、今日のイチオシ朝ごはんにピックアップしていただきました♪
キラキラ とろとろ苺のコンポートゼリー
2009/06/15.Mon
作家 林真理子さんと一緒にお食事に♪
前の記事に書きました・・日本からいらしている大好きな方♡
そうです！！！ 写真を見てお分かりのとおり、作家 林真理子さんです。
昨日の午後、シカゴ郊外のホテルで開催された講演会
４００人以上の日本人が集まりました。
林さんのエッセイや小説を読み込んでいる私にとって
講演の内容は、本当に楽しく、１時間半という時間が信じられないほど早く感じました。
講演の中で例に出された作品も、全て読んでおり
その作品を書くに至った経緯やら、書いてる間のエピソードなどを聞くことが出来たのが
本当に嬉しく、「おおお！」とか「へぇ〜〜！」とか・・思わず声に出ちゃったりして・・
他の作家さんとのお話やら、ご家族のお話、故郷のご友人のお話なども交えながらの講演
会場からは、始終笑い声が上がり、
坦々とではあるけれど、人をひきつける話術の素晴らしさに感動しました。
ご縁があり、講演の後のお食事に同席させていただくことができました。
そして、更に幸運なことに！！ くじ引きで決めた席の割り振り・・・・
写真を見てお分かりのとおり、林さんの一番のお近くに！！！
お食事の間中、色々なお話をさせていただきました。
私のレシピ本も、送らせてただけることになったんです〜
コルドン・ブルーで料理の勉強をされ、
ご自身もレシピ本を出しておられる林さんのお宅に、私の本が！
想像しただけで・・身震いが・・・
夢のような半日・・・・
空中をフワフワと浮遊していたような・・・
そんな日曜の午後から夜にかけてでした。
ルンルンをいただいて、おうちに帰ってきました。
シカゴにいらしてから、
時差ぼけでほとんど睡眠をとっていらっしゃらないとおっしゃっていた林真理子さん。
お辛いだろうな・・と思いつつも、舞い上がった気持ちを抑えられなかったこと
少し反省しなければなりませんね。
このような席に参加させていただけたことにも、心から感謝しております。
関係者の皆様、お世話になり本当にありがとうございました。
（写真のブログ掲載は、林真理子さんの了解をいただいております）
Takashi
日本人シェフの作るフレンチアメリカン・・上品で美味しかったです
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2009/06/14.Sun
オレンジジュースで美味しいムースケーキ
好きな色は？と聞かれたら、迷わず緑です！
特に、真夏になる前の葉っぱの色が大好き〜
これから、力強い濃い緑になるぞ〜〜〜って感じの、光合成ingの緑が大好きです。
家の中にも、緑のものが多いですね。
この家に越してきて（もう１２年も前のことですが・・）一番初めにしたのは
キッチンの壁の塗り替え。
こちらでは、自分で家の壁を塗り替えるのは特別なことではなく普通のこと。
私が１日の大半を過ごすキッチンですから、壁の色ももちろん大好きな色に。
春の淡い緑色です。
本には私のキッチンの写真も、ちらっと載っていますので見てもらえたらうれしいです。
で・・・次に好きな色はオレンジ色です。次と言っても、緑と同じくらい好きかな・・
ビタミンカラー、見ているだけで元気になるような気がしますよね。
このムースケーキ、私の大切な友人がちょっと凹み気味の時に作ったもの。
オレンジの実を煮ながら・・キッチンに充満したオレンジの香りで
作ってる私が逆に元気をもらってしまったという思い出のケーキです〜
デコレーションも、太陽燦々！！元気いっぱいのイメージで。
ちなみに・・・アメリカの太陽って、黄色なんです。
子供が絵に描く太陽は、みんな黄色クレヨン使用。 日本は、赤ですよね。
ロンパールームのみどり先生が、ホワイトボードに貼り付ける磁石の太陽も、
赤でした〜（古っ） ← 話が見えない方・・ｺﾞﾐﾝ･･･
オレンジジュースムースケーキ
<材料：直径２３cm丸型 １個分>
果汁１００％オレンジジュース ３００ml
生クリーム ３５０ml
粉ゼラチン １４g
水（ゼラチン用） ５０ml
グラニュー糖 １００g
コアントロー 大さじ１
スポンジケーキ 1/3スライスしたもの１枚
☆オレンジのジュース煮
オレンジ １個
果汁１００％オレンジジュース １００ml
水 １００ml
蜂蜜 大さじ１
☆ホイップクリーム
生クリーム １００ml
グラニュー糖 大さじ１
<作り方>
� �スポンジケーキを型に敷いておく。ゼラチンを分量の水にふり入れふやかしておく。
�◆．�レンジジュースにグラニュー糖をいれ火にかけ、グラニュー糖がとけたら火を止める。
�，任佞笋�しておいたゼラチンを３０秒電子レンジにかけて溶かし、ジュースに加え混ぜる。
コアントローも加える。
�� 生クリームを８分立てにする。�△離璽薀船麁�りジュースのボウルの底を氷水にあて、
生クリームと同じくらいのとろみになるまで、かき回しながらとろみをつける。
�ぁ＼献�リームにとろみのついた��を加えてよく混ぜ合わせ、
�，離好櫂鵐犬両紊卜�しいれ、冷蔵庫で冷やし固める。
�ァ．�レンジを縦半分に切り、更にそれを5ｍｍほどの厚さにスライスして、
すべての材料を混ぜた液の中にいれ弱火で２０分ほど煮てから、冷やしておく。
�Α´い任任�たムースにホイップクリームで飾り付けをし、�イ離�レンジをのせる。
オレンジをのせる前に切り分けておいてくださいね。
◇◇◇ ◇ ◇◇◇ ◇ ◇◇◇
明日、日曜日は、すご〜〜く嬉しいことがあります〜
日本からいらしている、大好きな方に会ってきま〜〜す♪
後日、報告しますね♡ドキドキ・・・
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2009/06/12.Fri
ふわふわエビ蓮根と韮のにゅうめん
最後の一滴まで飲み干してしまう美味しいスープ
素麺自身の塩分だけで出来てしまうのがうれしいにゅうめんです。
ふわふわエビ蓮根と韮のにゅうめん
<材料：４人分>
蓮根 ２５０g（皮をむいて正味）
えび又はムキエビ １５０g（皮や尾を除き正味）
塩 小さじ１
卵白 ２個分
にら １５０g
素麺 ２５０g
水 ２０００〜２４００ml
顆粒だしの素 大さじ1/2くらい
ねぎみじん切り 適宜
<作り方>
� ］〆�はひたひたの水と一緒に鍋に入れて火にかけ沸騰後２０分ほどゆでる。
水気をきり、すりおろす。えびはフードプロセッサーでペーストにして蓮根と混ぜておく。
�◆´，僕馭鬚髪�を加えて混ぜ合わせ、スプーンで適量をすくい
１６０℃くらいの油でこんがり揚げる。
�� 新しい鍋に水を入れて沸騰させ、２〜３ｃｍに切った韮を入れてひと煮立ちさせたら
素麺を加えて２分ほど煮る。
�ぁ´△箸世靴料任鬮�に加えて１分ほど煮れば出来上がり。
スープと一緒に器に盛り、ねぎをのせる。
■ 蓮根はゆでてからすりおろすと、粘りが強くなり美味しいですよ。
■ 素麺の種類により塩分量が違うので、水の量で味を調節してください。
◇◇◇ ◇ ◇◇◇ ◇ ◇◇◇
夜８時・・・西日がまだまだ高い散歩道〜
chicagoのoの上に、鴨が一羽泳いでます
サマータイムで時計を１時間進めているので
こちらは昼間が長いんです
真夏は９時半くらいまでほんのり明るいんですよ〜
◇◇◇ ◇ ◇◇◇ ◇ ◇◇◇
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続きは、凛りんレシピをアレンジしてもらった美味しいものを作りました♪です。
2009/06/11.Thu
野菜ジュースでアメリカ定番 バッファローウィング風
アメリカの定番中の定番料理のひとつ、バッファローウィング
バッファローって・・あの牛のような動物？？バイソン？？
ウィング・・翼なんてないじゃん！！って感じですよね。
ナイヤガラの滝に行かれたことのある方なら、もしかしたら
ニューヨーク州バッファローの空港に降り立ったことがあるかもしれません。
バッファロー地方で生まれた料理らしいですよ〜
アメリカのレストランなら、ほぼ１００％どこにでもあるバッファローウィング
一からタレを作ろうと思うと、結構面倒なもの。
野菜ジュースで簡単に作りました。
これからの季節、ビールにピッタリのアメリカンチキン料理
日本でも楽しんでくださいね〜
簡単バッファローウィング風
<材料：２０個分>
鶏手羽元、手羽中または手羽先 ２０個
野菜ジュース（伊藤園１日分の野菜使用） １カップ
タバスコ 大さじ２
<作り方>
� 〃楴蟇�の水気をキッチンペーパーでふき取り、こんがり色がつくまで揚げる。
�◆〕箸欧討い覺屬縫献紂璽垢肇織丱好海鮑�ぜて漬けダレを作っておく。
この段階でなめてみるとかなり辛い！
�� 鶏肉がこんがり揚がったら、揚げ油から直接�△猟劼吋瀬譴涼罎貌�れ、
３０分ほど漬け込む。
�ぁ…劼噂舛�ら取り出した手羽を天板に並べ２３０℃のオーブン
またはオーブントースターでこんがり焼き色がつくまで焼く。
■ 漬けダレは冷凍して保存すれば、もう一度使うことができます。
でもなるべく早いうちに使ってくださいね。
■ 漬け汁はかなり辛いですが出来上がったものは漬け汁ほど辛くはなりません。
激辛好きの方はタバスコを足すかカイエンペッパーを加えるといいと思います。
◇◇◇ ◇ ◇◇◇ ◇ ◇◇◇
たまには自分で作らないケーキを楽しもっ。。。p(*＾-＾*)q
アメリカのケーキは着色料たっぷり、どぎつい原色で
信じられないほど甘〜〜いものが多いけど
さすが！ヨーロッパ系のケーキ屋さんは例外です
うちから車で１０分のロケーション、お店も可愛いし
ついつい・・買いに行きたくなっちゃうけど
お値段が・・可愛くないんですよ･･･凹○ｺﾃｯ
箱に蘭の生花をつけてくれるのも可愛いんだけどね
Ambrosia Euro American Patisserie
ケーキもだけど、クロワッサンやバケットも本当に美味しい♡
◇◇◇ ◇ ◇◇◇ ◇ ◇◇◇
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2009/06/09.Tue
崩し豆腐ともやしのコチュジャン炒め
私の生活のパターンが狂い始める季節が、今年もやってきました。
そう！！こちら、早くも夏休みです。。。。今週の金曜日から・・
３ヶ月間も・・・(ｏ´_｀ｏ)ﾊｧ･･･
そして今日から、木曜日までの４日間、
わが娘の通うハイスクールは、ファイナル（期末テスト）
各自、選択している教科によって、時間割が変わってきます。
自分が受けるテストの時間だけ登校すればいいシステム。
今朝は、朝７時半に送って行き、９時半には迎えに・・・
今日は２人とも、同じ時間割だったので２往復で済みましたが
明日からは、２人バラバラ・・家とハイスクール間を４往復・・(*´-ω-｀)・・・ﾌｩ
それが終わり、晴れて夏休みに入ると・・
晴れないのは、私の生活で・・
塾やボランティア、お友達とのお出掛けやデート・・
どこに行くのも運転手はアタシ！！
アメリカの母が、タクシードライバーに変身する季節です。
PC時間も、きっと激減です。
コメントのお返事なども、一度に出来ないかもしれませんがお許しくださいませ〜
崩し豆腐ともやしのコチュジャン炒め
<材料：４人分>
豆腐 １丁
豚ひき肉 ２５０g
もやし ４００g
ごま油 大さじ２
☆コチュジャン 大さじ１〜２
☆味噌 大さじ1/2
☆酒 大さじ１
☆中華スープの素 小さじ1/2
塩、こしょう 適宜
<作り方>
� ‘ι紊錬械以�ほど、さるに置いて水切りをする。
☆の調味料を混ぜておく。
�◆．侫薀ぅ僖鵑砲瓦淕�を熱し、ひき肉をかき回しながら炒めて
だいたい火が通ったら、�，瞭ι紊鯊腓�いままフライパンに入れ
崩しながら炒め合わせる。
�� �，里△錣残缶Ｎ舛魏辰─∩澗里帽圓�渡ったら洗ったもやしを加えて炒める。
味をみて、必要なら塩、こしょうを加える。
■ もやしは炒めすぎずにシャキッとした歯ざわりを残して。
■ コチュジャンの量はお好みで、辛さを調節。
■ 豆腐は、絹ごしでも木綿でもお好みの方で。
■ 丼にしても美味しいですよ〜
◇◇◇ ◇ ◇◇◇ ◇ ◇◇◇
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◇◇◇ ◇ ◇◇◇ ◇ ◇◇◇
白と茶色の長い冬を過ごしたシカゴアンには
ただ、緑!! ってだけで嬉しい
何でもない景色でも、写真に撮りたくなります
レシピブログに参加中♪ 食品料理人気ブログ参加中♡2009/06/06.Sat
カスタードクリームとあんこのクッキーマフィン
クッキーのような、マフィンのような・・・そんなものが作りたくて。
試行錯誤中です〜
外側の生地は・・・何とか完成かな。
ここからまた、色々発展させたいと思ってま〜す。
友人が、誕生日に贈ってくれた素敵なお茶、桜の緑茶。
ちなみに誕生日は、、、もうずっと前です。なのでお祝いコメントしないでね。･･･凹○ｺﾃｯ
そのお茶に合うお菓子を考えていたんですよ。
だから・・・クッキーマフィン（勝手に命名）の初作はちょいと和風で・・
と言っても、あんこを入れただけですが・・(∩_∩)ゞ
カスタードクリームとあんこのクッキーマフィン
<材料：直径7ｃｍマフィン型６個分 >
バター ５０g
無塩バター １００g
粉砂糖 １００g
卵 ２個
薄力粉 １８０g
バニラエッセンス 少量
電子レンジで簡単 カスタードクリーム 大さじ１２くらい
手作りあんこ またはクリームみたいな白あん 小さじ６くらい
卵黄 １個分
みりん 大さじ1/2
<作り方>
� ．丱拭治下鑪爐麓鴫垢北瓩轡�リーム状に練る。
粉砂糖を加えてよくすり混ぜる。
�◆〕颪魄豸弔困腸辰┐董△修療堙戮茲�混ぜ合わせたらバニラエッセンスを加えて混ぜ
続いて、薄力粉を振るい入れてサックリと混ぜ合わせる。
�� �△鬟泪侫�ン型１個に約大さじ３を、すり鉢状になるように塗る。
窪みにカスタードクリーム約大さじ２ずつをのせてから
手作りあんこまたは白あんを約小さじ１ずつのせる。
クリックで拡大�ぁ〇弔蠅劉△鬮�の上にフタをするように塗ったら、
上面に、みりんを加えてといた卵黄を刷毛でぬる。
�ァ。隠牽亜遒鵬垢瓩織�ーブンで２０〜２５分焼くき、
粗熱が取れたら、型から取り出しケーキクーラーの上で冷ます。
■ あんこは缶詰でもOKです。
■ 少し塩気のほしい方は、バターの配合をお好みで変えてくださいね。
■ 型には、バターやオイルを塗らなくても大丈夫。
■ クリームがはみ出さないように、成型してくださいね。
卵黄にみりんを加えたものを塗ってから焼くと、本当にきれいな焼き色がつきますよ♪
断面は、こんな感じ〜☆・・甘さ控えめなので日本茶によく合います♪
◇◇ ◇◇ ◇◇ ◇◇ ◇◇
アマゾンでも予約ができるようになりました♪ こちらです♪
今までどおり楽天でも♪こちらです☆
 | 勇気凛りんのとっておきごはん ~野菜たっぷりのおかずから、大人気のスイーツまで173recipes~ (2009/06/19) 岸田 夕子 商品詳細を見る |
FC2 「おすすめ商品 」にも掲載していただいています。（うだっち教えてくれてありがとう〜）
そしてそして!! 頂いたのはこのお茶♡
LUPICIA 桜の緑茶
このお菓子と一緒に頂くと、桜餅を食べているような錯覚・・
ライラックを眺めながら桜のお茶っていうのも、また一興♡
レシピブログに参加中♪ 食品料理人気ブログ参加中♡続きは、rinrepiアレンジで生まれたお料理をつくりました♪ です。
2009/06/05.Fri
安くても大満足 ピリ辛・納豆そぼろ丼
前の記事には、たくさんの方からうれしいお祝いコメントを頂き
本当にどうもありがとうございました。
正直に告白しちゃうと・・・あの記事を書きながら、ちょっと不安だったんです。
普段から皆さんの記事を読ませていただいても
応援クリックのみで、あまりコメントを残さない私なので
当然、あのような記事にも、いただけるコメントも少ないだろうな〜って。
それが・・・あんなに大勢の方から感激のメッセージを頂き
感慨無量。。。。
冗談ではなく、涙ぽろぽろで読ませていただきました。
私の近い友人は、
「アンタになったつもりになっちゃった。泣きながら全部読んだよ。」と・・
加えて、たくさんの方がブログで、私の本のことを紹介してくださって。
最初は、この記事の中で、紹介くださった方のリンクを・・・
と、思っていたのですが、あまりにも多くの方が記事にしてくださったので
そちらにお礼コメントを残させていただきました。
もしも、記事にしてくださったのにお礼コメントもくれないで・・凛りんめ！！
と、そんな失礼をしてしまっていたら、
お手数でもご一報、またはトラックバックをお願いいたします。
さてさて・・レシピ
発売日を告知したすぐ後のレシピは、可愛いケーキに〜〜
なんて、思ったんですけどね。
最近、お菓子レシピが続いていたので、がらっと違う方向で！
納豆大好き人間は、加熱した納豆も大好きなんですよね〜
これで行きましょう。
ピリ辛 納豆そぼろ丼
<材料：４人分 >
鶏ひき肉 ４００g
☆下味
酒、コチュジャン、ごま油 各大さじ１
みりん、大葉にんにく醤油 各大さじ２
納豆 ２パック
油揚げ ２枚
韓国海苔 ２〜３枚
ご飯 ４人分
<作り方>
� 〃椶劼�肉に下味の調味料を全てよく混ぜておく。
納豆は添付のタレを混ぜておく。
油揚げに熱湯をかけて油抜きをしキッチンペーパーで水分をふき取り
オーブントースターでこんがり焼いて細く切っておく。韓国海苔も細く切っておく。
�◆．侫薀ぅ僖鵑鯒�し、下味をつけたひき肉を入れてポロポロになるように
かき回しながら炒める。大方火が通ったら納豆を加えてかき回しながら
肉に完全に火が通るまで炒める。
�� 丼にご飯を盛り、油揚げ、韓国海苔、�△里修椶蹐鮴垢衂佞韻襦�
たくさんの方が予約してくださったようで・・
心から、ありがとう〜〜p(*＾-＾*)q
画像クリックで別窓にて、楽天ブックス予約ページへ
毎日コミュニケーションズHPでも見られるようになりました。
近日中に、アマゾンでも予約出来るようになります。
庭のライラックが満開♡
ライラックの香りの中で、Hanaのブラッシングに明け暮れてます
どんだけ・・・抜けるの。。。
参加しています♪ クリックが励みになっています。どうもありがとう〜
2009/06/02.Tue
発売日が決まりました♪
いつもブログを読んでくださり、ありがとうございます。
ようやく、皆さんに報告することができます。
今年３月、皆さんにアンケートにご協力を頂いて始まりました、
「勇気凛りん」レシピの書籍化ですが、
本日、無事に印刷所に入稿することが出来ました。
皆さんからの、あたたかく力強い応援メッセージがあったおかげで
ここまで辿りつけたのだと、心から感謝しております。
正直、これほど大変なものだとは思いもしませんでした。
多くのブロガーさんがレシピ本を出版されていますが
どの本も、こんな風な過程を経て作られたものなんだろうと・・
これからは、今までとは違った気持ちで、書店に足を運ぶことになると思います。
著者として、私の名前が書かれているこの本ですが
私一人ではなく、本当に大勢の方の力の結集です。
実際に本作りに手を貸してくださった皆さん、
校了を迎え、私がこうしてホッとしている間もまだ、
出版に向けて動いてくれている方々
ブログのコメント欄でいつも応援してくれていた皆さん
早速、オンラインで予約できるサイトを見つけて既に予約を入れてくれた友人たち
私をここまで引っ張ってくれた皆さんに心から感謝しています。
Thanks with all of my heart... 凛りん
◇◇ ◇◇ ◇◇ ◇◇
「勇気凛りんのとっておきごはん」 毎日コミュニケーションズ
6/19より全国書店順次発売
こちらで予約受付中です♪ 楽天ブックス
ブログ、クックパッド未公開レシピもいっぱいです♪
とっておきスイーツもいっぱいです〜
2009/06/01.Mon
ストロベリーＫｉｓｓ 苺の焼きメレンゲ
フローズンカスタードを作る際に作ったカスタードクリーム・・・
今回は卵白を冷凍保存する前に、可愛いお菓子に変身させました。
冷凍庫に入れちゃうと・・・なかなか陽の目を見ないので・・・
冷凍庫って・・永久保存庫みたいな感じになりがちな・・あたしんち･･･凹○ｺﾃｯ
苺の焼きメレンゲ
<材料：約５０個分くらい >
卵白 ２個分
片栗粉 小さじ1/2
フリーズドライストロベリー 約５ｇ（パウダー状にして小さじ２）
グラニュー糖 ５０ｇ
<作り方>
� ．潺襪泙燭呂垢衄�などでパウダー状にしたフリーズドライストロベリーと
グラニュー糖を混ぜ合わせておく。
�◆ー鴫垢北瓩靴人馭鬚吠匏�粉を加えて、硬く角が立つまで泡立てる。
�，鬘飢鵑�らいに分けて加え、その都度よく泡立てる。
�� 好みの大きめの口金をつけた絞り出し袋に入れて
オーブンペーパーを敷いた天板に絞り出す。
１００℃に温めたオーブンで１時間〜１時間１５分ゆっくり焼く。
すぐにオーブンから出さずに１５分ほどオーブンの余熱の中においておく。
■ 片栗粉を加えて卵白を泡立てると、しっとりキメの細かいメレンゲになります。
■ 絞りだしたままの形で焼きあがります。
焼いている間に膨らみも広がりもしませんので焼き上がりの形を考えて
なるべく高さを作るように絞りだすことをおすすめします。
■ オーブンの中でゆっくり冷まします。
いきなりオーブンから出してしまうと、しぼんでしまうことがあります。
抹茶メレンゲ と コーヒーメレンゲ も宜しく♡今回オーブンの温度を１００度にしてみました。
以前の１１０度よりもきれいに焼けたので
抹茶、コーヒーメレンゲのレシピをプリントして下さっている方は
お手数ですが変更をお願いいたします。
＝＝ ＝＝ ＝＝ ＝＝ ＝＝ ＝＝
アメリカでは嫌われものの、タンポポだけど
近寄ってみると、こんなにきれい
あ〜でもタンポポ駆除しなきゃ・・
ご近所迷惑になる前に
＝＝ ＝＝ ＝＝ ＝＝ ＝＝ ＝＝
鯖と葱の味噌照り丼 柚子こしょう風味
イチオシ朝ごはんににピックアップしていただきました。
画像クリックで、別窓にて朝時間.jp凛りんページが表示されます。
参加しています♪ クリックが励みになっています。どうもありがとう〜
2009/05/28.Thu
自宅でソフトクリーム フローズンカスタード
お待たせしました〜♪
「楽しみにしてますコメント」を多くいただきました加熱卵で作るアイスクリームです♪
カスタードクリームから作るアイスクリームなんです。
アメリカには「ソフトクリーム」という名前の食べ物がないんですよ。
「フローズンヨーグルト」だったり、「フローズンカスタード」と言う名で売られているものが
日本のソフトクリーム状の食べ物です。
「フローズンカスタード」って響き・・なんとなくおしゃれで美味しそうじゃないですか？
名前の通り、カスタードクリームを凍らせてアイスクリームを作っちゃえ〜
ってことで作ってみたら、卵を泡立てて作るアイスクリームよりも
まったり滑らかな美味しいものが出来ました。
完全に凍る前、または半解凍・・・ソフトクリームの硬さが食べごろです。
ぜひぜひ、半分とかして召し上がってみてくださいね♡
フローズンチョコカスタード
<材料：５〜６人分>
電子レンジで簡単 カスタードクリーム １カップ
チョコレート ２０ｇ
生クリーム １カップ
<作り方>
� ．船腑灰譟璽箸鯏鬚擦鵑砲�けて溶かし、カスタードクリームに加えて混ぜる。
�◆＼献�リームをよく泡立て�，離船腑灰�スタードと同じくらいのかたさになったら
両方をよく混ぜあわせる。（電動泡だて器でＯＫ）
�� 冷凍可能な容器に入れて冷凍庫で凍らせる。
■ チョコレートを入れずにバニラカスタード味のままでも美味しいですよ。
色々なフレーバーのフローズンカスタード追ってアップします。
■ 出来ればソフトクリームくらいの硬さで召し上がってみてくださいね。
◇◆◇ ◇◆◇ ◇◆◇ ◇◆◇ ◇◆◇
多くの方にアンケートにご協力いただいたまま
大きな報告が出来ず申し訳ありませんでした
レシピ本の準備は予定通り進んでいますよ〜
いよいよ最終チェック・・・
色校正の段階までたどり着きました
先ほど日本から海を越え空を飛んでやってきました
写真から、なんとなく雰囲気が伝わるでしょうか？
いつも応援してくれている・・ここにいらしてくれる皆さんに感謝しつつ
一字一句間違いのないよう集中してチェックアップ作業に取り組みます
参加しています♪ クリックが励みになっています。どうもありがとう〜
2009/05/26.Tue
焼きごてがなくてもキャラメライズ風 バナナラムムース
５月最終の月曜日はメモリアルデー、戦没者追悼記念日
アメリカ人の多くは、兵役中に亡くなった方を追悼するイベントに参加するようです。
イベントにはピクニックや、スポーツの祭典が多いのですが
こちらシカゴ、昨日はお天気がはっきりせず、雨が降ったり止んだり・・
イベントに参加を予定していた方には気の毒なメモリアルデーになってしました。
我が家の３連休は・・（と言っても、土曜日は日本人学校があるので実質２連休）
途中中断していた家の改装工事が完了し
家具を元の位置に戻す作業に明け暮れました。
カーペットをはがし、家中全てフローリングに。
掃除がますます大変になりそうな予感・・・・
ちょうど、Ｈａｎａ嬢の毛が生えかわる時期に突入で
早くもＨａｎａの毛がフワフワ
(ｏ´_｀ｏ)ﾊｧ･･･
さてさて・・レシピです
バナナラムムース カラメルキャンディ
<材料：５人分>
バナナ ２本（２２０〜２４０ｇ）
グラニュー糖 ４０ｇ
バター ２０ｇ
ラム酒 大さじ２
粉ゼラチン 小さじ１
水（ゼラチン用） 大さじ２
牛乳 １００ｍｌ
生クリーム ２００ｍｌ
グラニュー糖（生クリーム用） 大さじ１
★カラメルキャンディ
グラニュー糖 1/2カップ
水 大さじ２
<作り方>
� ．丱淵覆鬘�cmくらいの輪切りにする。
フライパンにグラニュー糖を入れ火にかけてとけてきたらバターとバナナを入れて焼く。
火からおろしラム酒を加える。
�◆．璽薀船鵑鯤�量の水に振り入れてふやかしておく。
�，料毒�が取れたらフードプロセッサーでピューレにする。
�� ゼラチンを電子レンジに２０秒ほどかけて溶かし人肌に温めた牛乳に加えてよく混ぜる。
�ぁ´△鉢�をボウルに入れてよく混ぜ、ボウルの底を氷水にあてて
ゴムベラで底からすくうように混ぜとろみをつける。
�ァ（未離椒Ε襪農献�リームとグラニュー糖を５分立てにして�い鵬辰┐茲�混ぜる。
この時�い里箸蹐澆叛献�リームのとろみを同じくらいにすると混ざりやすい。
器に分け入れて冷蔵庫で１時間以上冷やし固める。
�Α．�ラメルキャンディを作る。
耐熱容器にグラニュー糖と水を入れてふたをせずに電子レンジで約３〜４分加熱。
パーチメントペーパー（クックパーなど）に熱いうちになるべく薄く延ばし
そのまま静かに冷ます。
クリックで拡大�А［笋瓩謄僖螢辰箸靴織�ャンディーになったら小さく割り適量を �イ砲里擦襦�
■ バナナは完熟のものを。
■ �Δ硫断�時間は、焦げ色を見ながらお好みで。
余熱でも少し焦げるので少し早めに切り上げるのがいいかと・・
焼きごてやバーナーがないご家庭の方が多いですよね。
薄く伸ばしたカラメルキャンディをのせることで
焼きごてでカラメライズした風味をつけました。
焼きごてやバーナーをお持ちの方は、耐熱のココットなどにムースを作り
従来のカラメライズをしていただいても美味しいですよ。
焼きごてでカラメライズしている凛りんムースレシピはこちらです♪
キャラメル三昧ムースケーキ
カラメルバナナムースケーキ
◇◇ ◇◇ ◇◇ ◇◇
いつも応援クリックしてくださる皆さん 心からありがとう
2009/05/24.Sun
手作りトルティーヤ あめ色オニオンと栗のゴルゴンゾーラピザ
あめ色に炒めた玉ねぎの甘さは色々な料理に旨みをプラスしてくれます。
ただ・・・面倒くさいのが欠点。
普通に炒めると、３０分以上はかき回し続けなければならないところ
電子レンジであらかじめ加熱しておくと半分以下の炒め時間で出来ちゃいます。
スライスして冷凍しておいた玉ねぎを使っても時間短縮できますが
今すぐ使いたいときには電子レンジの方が便利です。
ゴルゴンゾーラチーズは甘いものとあわせると美味しいので
あめ色オニオンとむき栗をつかってスナックピザを作りました〜
ビールにもワインにもピッタリのおつまみにもなりますよ☆
あめ色オニオンと栗のトルティーヤピザ
<材料：直径約１７ｃｍ２枚>
玉ねぎ １個
オリーブオイル 大さじ２
トルティーヤ（レシピ下記） ２枚
ゴルゴンゾーラチーズ 大さじ４
パルメザン粉チーズ 大さじ２
むき栗 約６０ｇ
<作り方>
� ．好薀ぅ機爾覆匹鮖箸辰洞未佑�を薄切りにし、耐熱容器に入れ
オリーブオイルを混ぜ合わせフタをして電子レンジで５分加熱する。
�◆´，鬟侫薀ぅ僖鵑飽椶恵羃个任�き回しながらあめ色になるまで炒める。
（約１２〜１４分くらい、焦げすぎるようなら弱火にして）
�� トルティーヤ２枚に�△氾�当な大きさに手で割った栗を均等に広げ
パルメザンチーズをふりかけ、 ゴルゴンゾーラチーズは手でポロポロに
砕きながらところどころに散らす。
�ぁ．�ーブントースターでチーズが溶けトルティーヤがきつね色になるまで２〜３分焼く。
■ 熱いうちに切り分けてくださいね。冷めるとパリパリになるので切りにくくなります。
■ トルティーヤは市販のものでも。手作りするならレシピは下記もご参考に。
手作りトルティーヤ
<材料：直径約１６〜１７ｃｍ４枚分>
薄力粉 ６０ｇ
強力粉 ７０ｇ
ベーキングパウダー 大さじ1/4
塩 小さじ1/4
サラダ油 小さじ１
お湯（人肌） ８０ｍｌ
<作り方>
� （肝爐髪�を混ぜ合わせたらサラダ油をお湯を加えて練り一塊にする。
�◆´，鬘嚇�分にし丸め、麺棒を使って直径１８ｃｍくらいの円に伸ばす。
�� 中火で温めたテフロン加工のフライパンで両面を焼く。（片面１分半くらい）
■ 扱いやすい生地なので�△任和任訴瓦鷲�要ありません。
■ 焼きすぎると硬くなるので片面１分半くらいずつで十分ですが
様子を見て加減してください。
◇◇ ◇◇ ◇◇ ◇◇
首輪を新調したの・・・
今までのピンクから一転
黒にラインストーンのボーンつき
気に入ってるのは私だけで・・娘たちには不評
この顔は・・・本人も気に入ってないのかしら？？
大人の女・・って感じでいいと思うんだけどなぁ〜
◇◇ ◇◇ ◇◇ ◇◇
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2009/05/20.Wed
和が美味しい きな粉と黒みつのアイスクリーム
きな粉好きの長女と私・・・
何にでもきな粉をかけて食べるのが好き
ヨーグルトにも、トーストにも、きな粉ご飯も大好き
抹茶アイスやあずきアイス、もちろんバニラアイスにもきな粉は欠かせません
ってことで・・・最初からきな粉アイス作っちゃえ〜
きな粉と黒みつのアイスクリーム
<材料：１０人分以上 >
卵 ２個
グラニュー糖 ３０ｇ
生クリーム ３００ｍｌ
きな粉 ５０ｇ
電子レンジで超簡単 黒みつ ５０ｍｌ
<作り方>
� ー鴫垢北瓩靴討�いた卵をにグラニュー糖を加えて
楊枝を立ててみて倒れなくなるまで硬く泡立てる。
�◆（未離椒Ε襪農献�リームを８分立てに泡立て
きな粉と電子レンジで超簡単 黒みつを加えて硬く泡立てる。
�� �，鉢△鮃腓錣擦橡△世憧錣悩�ぜ合わせ
冷凍可能な容器に入れて冷凍庫で冷やし固める。
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先日、卵についての質問コメントを頂きましたので・・・ちょこっと
アメリカ在住の方から頂く質問の中で多いのが卵のことです。
日本の皆さんには信じられないことかもしれませんが
アメリカの卵は生のままでは食べられません。
サルモネラ菌で死に至る場合も少なくないんです。
人によっては、サルモネラ菌がいるのは殻なので
割る前によく殻を洗えば大丈夫！ とおっしゃる方もいますが
黄身にもサルモネラ菌はいるらしいので、洗っただけでは危険を避ける事は難しいです。
パッケージに下のような注意書きのあるものは、注意書きの通り絶対加熱が必要です。
SAFE HANDLING INSTRUCTION: To prevent illness from bacteria: keep eggs refrigerated, cook eggs until yolks are firm, and cook foods containing eggs thoroughly.
（細菌から身を守るため 卵は冷蔵保存、黄身は完全にかたく調理し、卵を含む食べ物は完全に加熱調理すること。）
パッケージに 「Pasteurized eggs」 と記されているものは米国農務省が指定した方法で殺菌されている卵なのでサルモネフリーが保障されているようですよ。
それでも心配な方は・・・アイスクリーム作りは難しいかもしれません・・
近いうちに卵を加熱して作ったアイスクリームレシピ、アップしますね〜
撮影隊が来てくれたときに、この卵のことを話題にしていたんですよ。
うちの長女、それを聞いたとき「えっ？？卵をどうやって洗うの？？」って。
例の私の友人Ｋが、「そっと、そぉ〜〜と洗うんだよ」って教えたんですよ。
長女は、「そうなんだ・・そぉ〜〜とか・・・」と納得。
先日、卵かけご飯の好きな長女、ボウルに卵を割りいれ
「ねぇ・・ママ、そぉ〜〜とって言われても無理なんだけど」って・・il||li ＿|￣|○ il||l
あのぉ・・洗うのは殻なんですけど・・・・
ちなみに・・彼女、高校２年生。日本の大学目指してるらしいけど・・
無理っぽい・・・
いつも応援してくださっている皆さん・・ありがとう♡
2009/05/18.Mon
ひよこ豆たっぷり ひじきとひき肉の炒り煮
小学生の頃、給食は苦手だったけど
たった一つ、母の作るものよりも美味しいと思ったものがあって
一ヶ月の献立表に、それが載っているとその日が待ち遠しかったなぁ〜
地味な料理だけど・・ ひじきの煮物
母の作る料理は、どちらかというと辛口
ひじきの煮物も例外ではなく・・給食の甘いひじきが大好きでした
何度母にお願いしても私好みのひじきの煮物は出てきませんでしたね〜
母としては、精いっぱい甘くしてみてるんでしょうけど、全然足りなかったな・・
そんなトラウマからでしょうかね。。
私の料理は母の味付けとは違い、甘めのものが多いのは。
ひよこ豆のほっこりが美味しい挽肉とひじきの炒り煮
ローカーボダイエット中の娘たちは、ご飯を除去・・
ロメインレタスに包んで食べるのがお気に入り
ひよこ豆入り ひじきとひき肉の炒り煮
<材料：４人分 >
乾燥ひじき １０ｇ
にんじん 1/2〜１本
玉ねぎ 1/4個
油揚げ １〜２枚
豚ひき肉 １７０ｇ
ひよこ豆缶詰 ４３９ｇ入り1/2缶
ごま油 大さじ１
めんつゆ（昆布だし） 大さじ１ 1/2
醤油 大さじ１
蜂蜜 大さじ1/2
<作り方>
� ，劼犬�はたっぷりの水で戻し水気をきる。
玉ねぎとにんじんはみじん切りにする。
ひよこ豆は水気をきり、さっと水洗いする。
油揚げは熱湯をかけて油抜きし、細切りにする。
�◆．侫薀ぅ僖鵑砲瓦淕�を熱し、玉ねぎとにんじんを炒める。
大体火が通ったらひじきを加えて５分ほど炒める。
�� �△魄貪拏茲蟒个靴篤韻献侫薀ぅ僖鵑波堝�をポロポロになるまで炒めたら�△鯡瓩�
ひよこ豆と油揚げを加え、続いてめんつゆと醤油入れて味を馴染ませながら
更に炒め、最後に味をみながら蜂蜜を加える。水分がなくなったら出来あがり。
ダイエットよりも食い気の私は・・・
もちろん！ごはんと一緒に、どんぶり風に♪
ご飯に味がしみて美味しいのにぃ〜
□□ □ □□ □ □□ □ □□
今朝のシカゴ・・いいお天気です♪
白樺の樹 これから夏に向かい
もっと緑に、もっとたっぷり葉が茂ってきます
西に向かって真っ直ぐ伸びる飛行機雲
真下に消えてく・・ 地球は丸いねぇ〜
□□ □ □□ □ □□ □ □□
いつも応援してくださっている皆さん・・ありがとう♡
2009/05/17.Sun
キラキラ とろとろ苺のコンポートゼリー
苺が安くなると必ず毎年作りたくなるコンポート
ジャムとは違い、低糖だし煮込み時間も短いので長期保存は出来ませんが
デザートの素材に使い勝手のいいレンジで簡単コンポートです♡
ムースやチーズケーキ、アイスクリームやヨーグルトのソースに美味しいですよ♪
今回は少量のゼラチンとピーチのお酒を使って
とろとろ柔らかめの真っ赤なゼリーにしてみました♪
苺のコンポートゼリー
<材料：１０人分くらい >
いちご 正味約６００ｇ
グラニュー糖 ８０ｇ
粉ゼラチン 小さじ２
水（ゼラチン用） ５０ｍｌ
好みのリキュール ５０ｍｌ
水 ４００ｍｌ
<作り方>
� ∞�のコンポートを作る。
耐熱容器に洗ってヘタを取った苺を入れグラニュー糖を振りかけて
電子レンジで６〜７分。途中で一度かき回す。
熱いうちにあくを取り除く。
�◆／紊縫璽薀船鵑鬚佞蠧�れふやかしてから電子レンジで３０秒ほど加熱し溶かす。
水とリキュールを沸騰させて火を止めゼラチンを入れてよく混ぜる。
�� �，悩遒辰織灰鵐檗璽箸鬮△鵬辰┐萄�ぜ合わせ、冷蔵庫で固める。
■ リキュールは好みのものを。
■ とろとろの出来上がりです。硬めのゼリーにしたい場合はゼラチン量を増やして。
ゼリーにする前のコンポート
冷蔵庫保存で２〜３日で食べ切ってくださいね
このコンポートを使って作ったアイスクリームストロベリーチーズケーキアイスクリーム（ただしグラニュー糖の量は減らしています）
苺の力だけで、こんなにきれいな赤に出来上がるのが嬉しいですね
使ったリキュールはこちら♪
デ・カイパー社 『オリジナル・ピーチツリー』
お菓子作りにも、カクテルにも桃の香りが美味しい♡
◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇
いつも応援してくださっている皆さん・・ありがとう♡
