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2010.02.01

バレンタインレシピ＆鍋レシピ

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こんにちは♪凛りんです。今日は雨降りの東京です。
待ち合わせまで、ぽっかり時間があいてしまいました。ネットカフェで雨宿りしている私です。
前回の記事をアップしてから初めてのアクセスです。
自分のブログがどうなっているのか・・・気になってはいるのですが・・
なかなかログインできなくて・・
今回もたくさんの温かいコメントをありがとう！！
そして相変わらずお返事ができなくてごめんなさい。

バレンタインがもうすぐですね〜
シカゴにはないようなかわいいラッピンググッズ売り場で、ついつい足を止めてしまいます。
私のチョコレシピが、あんなにかわいくラッピングされないかな〜と・・
期待に胸を膨らませ・・・自分でやれっ！って感じですかね・・
バレンタインスイーツ　レシピリンク集
参考にしていただけたらうれしいです♪

◇◇◇◇◇◇

昨年１２月から始まった連載　マイコミジャーナル　鍋企画　が更新されました。
今回の鍋レシピは、北の味わい　ピリ辛ちゃんちゃんラーメン鍋
今日の東京の天気予報は、雨から雪に変わる模様・・・
豆板醤入りの、ちゃんちゃん焼き風お鍋で温まってくださいね。

今回の鍋レシピをもちまして、マイコミジャーナルプチご馳走鍋企画は終了です。
大好きな　izumimirunさんとリレー方式でレシピを紹介していただけたこと、本当に光栄でした。
私のブログエントリーに貼ったリンクより、大勢の方にアクセスしていただいたようで
マイコミジャーナル編集者Hさんからも、お礼の言葉をいただいちゃいました。
レシピを見に行ってくださった皆様、また作ってくださった皆様、ありがとうございました。

マイコミジャーナルに掲載していただいたレシピは転載することができるようですので
こちらに転載しておきます。
私の一押しは、一番上に転載のパスタ鍋です。お試しいただけるとうれしいです〜
http://journal.mycom.co.jp/series/f_naberecipe/003/index.html


http://journal.mycom.co.jp/series/f_naberecipe/005/index.html


http://journal.mycom.co.jp/series/1500naberecipe/001/index.html


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2010.01.27

バレンタインレシピ特集

　　　　　　　　　　　　　　　　IMG_8381-1.jpg

こんにちは♪　凛りんです。まだ日本にいま〜す。
今日はとっても暖かい東京です。
右メニューに設置しているシカゴの温度計をみると・・・マイナス１０℃
シカゴにいる家族＆友人たち〜〜風邪ひかないようにね。

さてさて・・・レシピですが..
昨年作ったバレンタインレシピ集に、新しいレシピを加えて更新しましたので
よかったらご覧になってくださいね。
バレンタインスイーツ　レシピリンク集

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　　　　　　　　　　　　　　　　P1020901aff.jpg

日本に来てから半月ほどが過ぎました〜。
今回の帰国の目的である大仕事のため、私にしては珍しくフリーバードにはなれない日々でしたが！！
見てください！！！　この写真！
そうなんです〜〜〜、１日だけフリーバードになり
憧れの超有名お料理ブロガーさんとランチをご一緒させてもらいました〜〜
皆さんもうお分かりかと思いますが、あの　izumimirunさん　です。
マイコミジャーナル　鍋企画でご一緒させていただいたのが、いずみさんとの出会い。
その後また、ご縁あってレシピブログ久永さんが、
私の帰国に合わせて、今回のランチを企画してくださいました。
この日も、ぽかぽか陽気だった東京。
素敵なレストランのテラス席で、あっと言う間に過ぎてしまった２時間でした。
ブログや色々なサイトでお写真を拝見していたので、目の前に現れた時は息が止まりそうでした。
始終、写真のままの素敵な笑顔で色々なお話を聞かせてくれました。
ご本人にお会いして、ますますファンになってしまった〜
しっかり、ご本にサインもしていただいちゃいました。
別れ際に、今度はうちで飲みましょうね〜って・・そんな社交辞令を真に受けて夢心地な凛りんです。
今回のランチは、いずみさんお薦めのレストラン　チャヤマクロビ 伊勢丹新宿店で。
前菜からデザートまで、とっても美味しかった〜。マクロビいいですね。
少し勉強してみようかな・・奥が深そうだけど。

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2010.01.12

カフェモカムースデコレーションケーキ

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お久しぶりです、凛りんです。
留守中、たくさんの訪問、コメントをいただき本当にありがとうございました。
日本にいる間、なるべくネットができる場所と機会を確保しようと思っていたのですが
なかなか思うようにいかず・・昨日、久しぶりに自分のブログを覗いてびっくりしました。
相変わらずの皆さんからの温かいコメント、はじめましての方からのコメントもいっぱい。
おひとりおひとりにお返事に伺いたいのですが、ごめんなさい。もうしばらく無理みたいです。
今回の日本滞在はちょっと長くなりそうなんです。
レシピへのご質問のコメントには、なるべく早くお答えしたいと思っています。

ひとつ、ここでお答えさせていただきますね。
私のレシピをアレンジしてくださった皆さんからのご質問
もちろん、ブログやクックパッドにアップしてくださって結構ですよ〜。
できれば、参考にしてくださったレシピのリンクを貼っていただけるとうれしいです。
クックパッドはリンクが貼れませんので、レシピのIDナンバーまたは、
ブログのレシピエントリーのURLを書き込んでくださると最高にうれしいです。
皆さん、本当にどうもありがとう〜〜

今日は、年末にほとんど書きあげておいたレシピを完成させますね。
ココアスポンジに挟んでいるのは、チョコレートムース。
ゼラチンを使わず、卵黄とチョコレートの固まる性質を利用して固めてみたら
本当にまったりとろ〜りムースができました。
周りをデコレーションしているクリームは、ほろ苦いコーヒークリームです。
かなりの自信作です！　お試しくださいね〜　

　　　　　　　クリックで拡大

カフェモカムースデコレーションケーキ
<材料：23ｃｍ丸型>
ココアスポンジケーキ　　　　　1/3スライスを２枚
☆チョコレートムース
　　チョコレート　　　　　　　　　２００g
　　卵黄　　　　　　　　　　　　　３個
　　グラニュー糖　　　　　　　　　大さじ２
　　生クリーム　　　　　　　　　　８００ml
☆コーヒークリーム
　　レンジで簡単　コーヒーシロップ　　レシピ通り
　　生クリーム　　　　　　　　　　４００ml
　　グラニュー糖　　　　　　　　　３０g

<作り方>
�　�ココアスポンジケーキを３枚にスライスし、１枚を周りが外せる型の底に敷く。
�◆．船腑灰譟璽肇燹璽垢鮑遒襦�
　　卵黄にグラニュー糖を加えてもったりするまで攪拌する。
　　鍋に生クリーム４００mlと卵黄を加えて混ぜ弱火にかけて
　　かき回しながら、２分ほど加熱したら小さく割ったチョコレートを加えて
　　チョコが完全に溶けて滑らかになるまでかき回しながら加熱し続ける。
��　残りの生クリーム４００mlを８分立てにする。
　　�△離椒Ε襪猟譴鯢洪紊砲△督譴�らすくい上げるように混ぜ完全に冷ます。
　　８分立ての生クリームとチョコレート生地をよく混ぜ合わせる。
�ぁ´�を�，卜�し入れて、もう１枚のココアスポンジケーキを上にのせ軽く押さえる。
　　ラップをして、冷蔵庫でムースが固まるまで３時間以上冷やす。
　　　　　　　　クリックで拡大
�ァ．魁璽辧璽�リームを作る。コーヒーシロップは冷ましておく。
　　生クリームにグラニュー糖を加えて８分立てにしてから、かき回しながらコーヒーシロップを加える。
�Α，靴辰�り固まった�い魴燭�ら外し、�イ離�リームで好みのデコレーションをする。

+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-+:-

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　雪のシカゴを離陸　

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　１２時間後、高速バスの窓から紅富士
　　　　　　　　　　　　　　　　　日本に帰ってきた〜・・・と実感できる瞬間です。

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ほかにも途中まで書いているエントリーがありますので、また折をみてアップしますね。
コメントお返事、ず〜〜っと先になってしまうと思いますが・・コメント欄は開けておきます。
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